Підсолоджувачі у легких напоях Небезпека для діабету
У дослідженні 66 1993 жінок, народжених між 1925 і 1950 роками, спостерігали з 1993 року. Передусім було зафіксовано споживання безалкогольних напоїв, підсолоджених цукром та підсолоджувачами, а також свіжовичавлених фруктових соків. В середньому кожна жінка випивала за тиждень 328 мл цукру і 568 мл соди, підсолодженої підсолоджувачем. Також було досить багато тих, хто споживав значно більше 1,5 літра легких напоїв. За весь період спостереження у 1369 жінок розвинувся діабет 2 типу.
Аналіз даних показав, що вживання будь-якого підсолодженого напою збільшує ризик діабету. Ризик залежав від кількості випитого лимонаду. Ті, хто пив газовані напої з найбільшою кількістю цукру, мали в 1,34 рази більше шансів захворіти на діабет. Ті, хто вживав найсолодші напої, мали в 2,21 рази більше шансів на діабет. Ті, хто вживав свіжовичавлений фруктовий сік, не впливали на ризик розвитку діабету.
На питання, чому легкі та дієтичні напої настільки підвищують ризик діабету, вчені не можуть відповісти точно. Однак вони підозрюють, що за це відповідає підсолоджувач у напоях. Є вказівки на те, що підсолоджувачі та, насамперед, часто використовуваний аспартам підвищують резистентність до інсуліну, що означає, що організм більше не може також переробляти інсулін.
Крім того, попередні дослідження вже показали, що штучно підсолоджені напої не зменшують вагу. Люди, які вживали безалкогольні напої, що містять підсолоджувачі, насправді мали вдвічі більшу вагу та ожиріння, ніж ті, хто не вживав таких легких та дієтичних напоїв. Вчені припускають, що одним із можливих пояснень є те, що підсолоджувачі плутають метаболізм в організмі. Оскільки поживні речовини перестають належним чином оброблятися, а травлення стає млявим, організм продовжує вимагати калорій. Лікарі також зазначають, що кількість людей, що страждають ожирінням, значно зросла з часу запровадження легких та дієтичних безалкогольних напоїв.
Berliner Ärzteblatt 12 лютого 2013 р./Джерело: Am J Clin Nutr 2013