PIK (2020) Дієта з 10 законопроектів

Це результат дослідження, проведеного Потсдамським інститутом досліджень впливу на клімат (ПІК). Були досліджені рішення, які дозволяють десяти мільярдам людей харчуватися здорово в межах навантаження на нашій планеті.

зменшення втрат продовольства

Тому необхідний технологічний та соціально-культурний поворот. Це включає, наприклад, послідовне впровадження ресурсозберігаючих сільськогосподарських методів, зменшення втрат продовольства і, нарешті, зміни в меню.

Дослідники запитують, скільки людей у ​​всьому світі можна нагодувати, дотримуючись суворих стандартів екологічної стійкості. Потужності навколишнього середовища визначаються у вигляді декількох меж планетарного навантаження - науково визначених максимальних значень для втручання людини в центральні процеси на планеті. Дослідження фіксує чотири з дев’яти планетних кордонів, які мають значення для сільського господарства: цілісність біосфери (неушкоджене біорізноманіття та цілі екосистеми), зміни у землекористуванні, використанні прісних вод та використанні штучних добрив. На основі складної комп'ютерної моделі досліджується вплив виробництва продуктів харчування на ці межі. Аналіз показує, де і скільки кордонів порушується поточним виробництвом продуктів харчування, і як цей розвиток можна змінити шляхом запровадження більш стійких форм сільського господарства.

Але не лише більш стійке сільське господарство, зміни раціону також неминучі. Наприклад, деякі білки тваринного походження слід замінити більшою кількістю бобових та інших овочів. Іншим вирішальним фактором є зменшення втрат продовольства; згідно з останньою спеціальною доповіддю МГЕЗК, до 30 відсотків усієї виробленої їжі в даний час втрачається через відходи.