Пиріг з мисливців і збирачів ожини - Палео досвід - Прийняти палеолітичну дієту
13 серпня 2015 р. - Сильвен
Дякуємо за вашу відданість Paleo Experience 🙂
Оскільки я зібрав ожину біля доріжки, я подумав, що це можливість зробити щось особливе.
Ожина, як усі червоні фрукти, має низький вміст цукру і багатий антиоксидантами. Отже, це один з найбільш палео фруктів, особливо якщо ми збираємо їх безпосередньо з варення 🙂
Це закон природи, який сучасність змушує нас забути: калорії, зокрема цукор, потрібно заробляти.
Тому, беріть кошик під час прогулянок і не слідкуйте під час пробіжки: природа щедра, треба знати, як нею скористатися.
Підготовка: 10 хвилин
Кулінарія (піч): 25 хв
На 6-8 осіб
Інгредієнти
Для тісто:
- 150 г мигдального порошку
- 50 г кокосового борошна
- 1 щіпка солі
- 3 яйця
- 2 ст ложки оливкової олії
І гарнір:
- 420 г ожини
- 2 яйця
- 12 мл кокосового молока
- 2 ст. Л. Рідкого меду
- 1 щіпка солі
Підготовка
- Розігрійте духовку до 180 ° C. У мисці з’єднайте мигдальний порошок, кокосове борошно та сіль. Змішати. Додайте яйця та оливкову олію.
- Змішайте ложкою, після чого закінчіть замішування руками, щоб сформувати кульку з тіста. Розкачати тісто, а потім покласти його у форму для пирогів. Заповніть будь-які отвори перед тим, як поставити в духовку наполовину. Випікайте 10 хвилин порожнім, і залиште духовку включеною.
- Тим часом вимийте ожину. У невеликій мисці збийте яйця з кокосовим молоком, додайте мед і сіль.
- Розподіліть ожину в ще гарячій оболонці пирога, а потім накрийте начинкою. Випікайте наполовину і варіть 30 хв, або поки кінчик ножа не висохне.
- Подавайте ще теплою !
Примітки: Якщо ви давно палео, вам буде достатньо 2 ст. Л. Меду. Але якщо у вас все ще є ласуни та/або якщо ви пропонуєте цей пиріг людям, що не належать до палео, ви можете покласти 3 або 4 столові ложки меду.
Якщо тісто трохи липне, скорегуйте трохи кокосового борошна. А якщо воно занадто сухе, додайте трохи оливкової олії та/або яйце.