Пиріг з перепелами та фуа-гра
Рецепт пирога з перепелами та фуа-гра
Короткий зміст: Перепілка, фарширована фуа-гра, рецепт для початку уроку влітку. Перепілка з фуа-гра, приготовлена в пирозі, мені дуже сподобались смаки цього пирога. Перепелині пироги, фаршировані фуа-гра, домашня птиця буде без кісток за цим рецептом, попросіть свого м’ясника зняти перепелів за вас, якщо ви не знаєте, як це зробити. Приготувавши фаршированих перепелів в духовці при досить низькій температурі, вони залишаться м’якими і не пересихають. Перепелині, фаршировані фуа-гра для святкової закуски, присмачені до досконалості, перепелині, фаршировані фуа-гра, порадують ваших гостей. Цей рецепт перепелів залишається простим рецептом. Хороший спосіб виділити перепелів цим рецептом пирога з перепелами та фуа-гра
Рецепт для 4 осіб
Інгредієнти рецептів
- 2 перепілки
- 100 гр сирої фуа-гра
- 2 рулетики листкового тіста
- 1 морква
- 1 велика картопля
- 50 г черствого хліба
- ½ пучок петрушки плосколистої
- 1 жовток
Інструкція:
- Опустіть перепілок у кістки або попросіть це зробити свого м’ясника, наріжте м’ясо невеликими кубиками.
- Помийте овочі, а потім наріжте їх невеликими квадратиками;
- Помийте, а потім обсушіть плоску петрушку і подрібніть її.
- Наріжте маленькою циліндричною формою для печива, а потім більшими, щоб обернути пиріг.
- Закрийте диски з листкового тіста овочами, залишивши край, щоб приклеїти ці дві частини.
- Покладіть м’ясо на овочі.
- Наріжте фуа-гра на квадрати розміром з ваше коло, а потім покладіть на м’ясо.
- Накрийте свою заготовку великою кришкою з листкового тіста.
- Заклейте два шматки листкового тіста щіткою та водою.
- Проткніть пироги, зробивши димохід з алюмінієвої фольги, щоб пара виходила.
- Промажте пироги яєчним жовтком і трохи води, щоб вони набрали приємного кольору.
- Нагрійте духовку до 160 ° і випікайте 15 хвилин, стежте за приготуванням їжі, щоб ваші пироги були добре забарвленими.
Час підготовки: 25 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Кількість людей: 4
4-зірковий рейтинг: ★★★★ ☆ 1 відгук
З яким вином пити: Пиріг з перепелами та фуа-гра
Моє улюблене вино для цього рецепту Сен-Емільйон гран-кру Сорт винограду: Мерло, Каберне фран, Каберне Совіньйон .
Температура від 15 ° до 16 °