Пиріг з сиром та гречкою

Пиріг з сиром та гречкою з: борошно, дріжджі, молоко, сметана, маргарин, сіль, яйця, насіння, гречка, сир, кріп.

інгредієнти:

350 г борошна грубого помелу або білого
20 г свіжих дріжджів
100 мл молока
100 г вершків
50 г маргарину
сіль
1 або

Для начинки:

20 г очищеного гарбузового насіння
100 г гречки
250 г солодкого сиру
1 кріп кропу
1 яйце для жиру
10 г маку для прикраси

Спосіб приготування:

Розчиніть дріжджі в теплому молоці. Просійте борошно і змішайте його разом із вершками, дріжджами, 1 щіпкою солі та розтопленим маргарином.

Вимішуйте тісто протягом 1/4 години. Він повинен мати досить сильну консистенцію. Дайте тісту піднятися 20-30 хвилин у теплому місці.

Помийте гречку і відваріть її протягом 15 хвилин у злегка підсоленій воді. Коли ягоди розм’якнуть, процідити і процідити.

Подрібніть гарбузове насіння в кавомолці. Змішуйте до гречки, сиру, збитого яйця, насіння гарбуза, подрібненого кропу і солі за смаком.

Розділіть тісто на дві рівні частини. На тарілку, посипану борошном, викладайте шматочки тіста по одному, в листи розміром з деко (25 × 35 см).

Покладіть лист, підсипаний борошном, у лоток, викладіть начинку і накрийте другим листом. Змастіть пиріг збитим яйцем і посипте маком. Випікати на середньому вогні 25-30 хвилин.