Пиріжки із сливового зефіру; Торт форум
Член з 20 грудня 2006 р
8199 дописів (1,61/день)
інгредієнти:
для землі:
125г печива (найкраще цільнозернові, можливі і звичайні)
80г вершкового масла напівжирного, рідкого
25г цукрової пудри або
1 чайна ложка підсолоджувача
Для натовпу:
6 аркушів желатину або
1 пакет желатину
200г цукрової пудри
150 мл води
2 яєчних білка
для блюда з фруктами:
1/2 чайної ложки кориці
якась сила
500г сливи
50 мл лимонного соку
40 мл води
25г цукру (за смаком)
підготовка:
Спочатку подрібніть бісквіти на невеликі шматочки або грубо наріжте їх у міксері.
Потім покладіть печиво в миску і додайте рідке (але не надто тепле) масло і цукрову пудру і все дуже добре перемішайте (або руками, або гачком для тіста)
Тепер покладіть суміш у змащену жиром форму для пружин або застелену папером для випічки і добре притисніть, щоб все було рівномірним.
Відкласти.
Тепер приготуйте желатин (незалежно від того, яку форму ви тут використовуєте) відповідно до інструкцій на упаковці.
Для суміші покладіть цукор у каструлю, наповнену водою, і доведіть до кипіння на плиті.
Приблизно через 5 хвилин і постійного перемішування зніміть каструлю з плити і дайте трохи постояти.
Тепер додайте замочений желатин.
Збийте яєчні білки у високій мисці до стійкості і повільно додайте цукрову воду.
Збивайте масу, поки вона трохи не охолоне.
Тепер покладіть все на підлогу і добре розподіліть.
Остудіть все протягом добрих 3 годин.
Сливи вимити, витерти і четвертувати.
Помістіть все в каструлю з лимонним соком і водою, а також корицею і цукром.
Нехай все вариться близько 3 хвилин, поки сливи не стануть гарними і м’якими.
(Залежно від вашого смаку, все може варитися довше або можна додати більше цукру)
В кінці додайте трохи крохмалю, поки все добре зв’яжеться і стане не надто рідким.
Тепер нехай ціла справа охолоне.
Покладіть остиглий сливовий компот на пиріг і знову остудіть протягом 1 години.
(Бажано на ніч, щоб це дійсно могло тягнути і затягувати)
Освіжаюче смачно і не занадто багато калорій.