Кава-дебати; Дієта до чого; здоровий; присвятити; Коледж наук про здоров’я
- Компоненти
- UFR Medical Sciences
- Одонтологічні науки UFR
- UFR Фармацевтичні науки
- Університетський інститут реабілітаційних наук (IUSR)
- ISPED
- Інститут термалізму
- Медсестри
17 січня 2019 р. - Кафе-дебати: "Дієта: якому" здоровому "присвятити?"
В рамках Rencards du Savoir 2018/2019, організованого відділом культури Університету Бордо.
У партнерстві з Maison écocitoyenne de Bordeaux.
Наші харчові звички є результатом складної кухні. Обмеження, пов'язані з рівнем нашого життя, впливом оточуючих нас чи наявністю продовольчих ресурсів, переплітаються з нашими особистими переконаннями, нашими можливими медичними протипоказаннями і, звичайно, ... уподобаннями наших смакових рецепторів. !
Тож не дивно, що наші тарілки виглядають не однаково. Вальс з їжею, який багато в чому впливає на наше тіло, формуючи наш абс і мозок. Нападаючи з усіх боків різними рекомендаціями, ми можемо відчувати себе гастрономічно загубленими ...
Чи варто моделювати свій раціон на основі наших далеких предків ?
Чи існувала б конкретна модель для наслідування ?
І які кулінарні спокуси нам слід стримувати зараз і в майбутньому ?
- Девід КОЧАР, викладач археозоології в Університеті Бордо, член лабораторії PACEA
- Ксав'є ФІОРАМОНТІ, дослідник з питань харчування та нейронаук, Бордо INP, лабораторія NutriNeuro, INRA, Бордо INP, Університет Бордо
- Веронік ПАЛЕТ, професор кафедри харчування в Бордо INP, лабораторія NutriNeuro, INRA, Університет Бордо
- Ведучий Йоанн ФРОНТОУ