Пиріжки із зеленої спельти з гречкою Рецепт майстра-кухаря
інгредієнти
| морська сіль | |
| Свіжотертий мускатний горіх | |
| сушений майоран | |
| Яйця | |
| Овочевий бульйон (бажано зерновий) | |
| Фундук (дрібно помелений) | |
| Зелені ядра |
підготовка
Нехай зерно випаровується у відкритому горщику. Дрібно наріжте цибулю. Перемішайте вершки, яйця, цибулю, майоран і пересір. Приправте суміш мускатним горіхом, перцем і сіллю і дайте їй охолонути.
Сформуйте злегка вологе тісто у коржі і перетворіть їх у горіхи. Смажте зелені коржі з спельти в невеликій кількості кокосової олії з двох сторін на середньому вогні до золотистого кольору. Подавайте з овочами на пару і змішаним салатом, якщо хочете.
Крупно подрібніть зелену спельту (як для мюслі), потім змішайте з гречкою, гранульованим бульйоном та 200 мл води. Доведіть до кипіння на дуже повільному вогні і дайте йому набрякнути приблизно 15 хвилин, поки вся рідина не вбереться. Перемішування зазвичай не потрібно.
Нехай зерно випаровується у відкритому горщику. Дрібно наріжте цибулю. Перемішайте вершки, яйця, цибулю, майоран і пересір. Приправте суміш мускатним горіхом, перцем і сіллю і дайте їй охолонути.
Сформуйте злегка вологе тісто у коржі і перетворіть їх у горіхи. Смажте зелені коржі з спельти в невеликій кількості кокосової олії з двох сторін на середньому вогні до золотистого кольору. Подавайте з овочами на пару і змішаним салатом, якщо хочете.