Пиріжки з цвітної капусти з лободи я готую, тому і є

лободи

Ці млинці з квіноа з цвітної капусти можна робити з будь-яким овочем на ваш вибір (горохом, брокколі тощо). Це дуже цікава альтернатива традиційним млинцям з овочами, оскільки лобода або квінуа (жіноча назва, що походить від кечуа) - це насіння, дуже багате білками та клітковинами дуже доброї якості. У ньому менше вуглеводів, ніж у зернах, і воно низькокалорійне. Без глютену, він підходить для целіакії або алергії на глютен. Крім того, лобода містить усі необхідні амінокислоти (ЕАА) для нормального функціонування організму. Він є батьківщиною болівійських, перуанських, еквадорських, чилійських та колумбійських Анд і росте там вже 5000 років. Існує кілька різновидів лободи, якщо вас цікавить тема, загляньте на цей сайт іспанською мовою, зроблений дієтологами.

Рецепт

Для 4 осіб/Підготовка: 10 хв./Приготування їжі: 30 хв

1 цвітна капуста на пару (тут заморожена)

2 яйця з вільного вигулу

100г тертого Конте

Оливкова олія

2 столові ложки подрібненого цибулі-цибулі

1 куб овочевого бульйону

1 Зваріть лободу у великому обсязі окропу з кубиком овочевого бульйону (час, зазначений на упаковці) Злийте і відставте.

2 Подрібніть цвітну капусту, а цибулю наріжте скибочками.

3 У мисці з’єднайте цвітну капусту, цибулю, лободу, тертий сир та яйця. Додайте цибулю, сіль, перець. Сформуйте їх з котлеток і трохи розрівняйте.

4 Нагрійте олію на сковороді і підрум'яніть пиріжки з обох сторін. Покладіть їх на абсорбуючий папір і подайте до салату або гарніру на ваш вибір. Я подав їх із зеленим салатом та савойськими крозетами.