Після макарони, хліб і борошно
Нестабільність цін на пшеницю, здається, повернулася. Одна з причин? Обмеження експорту, яке російська влада щойно запровадила, щоб запобігти недостатньому забезпеченню внутрішнього ринку. Це може мати вплив в інших європейських країнах на ціни на борошно та хліб. Очікується, що ціни на макарони також злетять у 2015 році.
Очевидно, що зараз усі погляди спрямовані на Росію та наслідки рикошету падіння рубля. Що стосується дистрибуції, ми вже знаємо, що гіганти насторожі: Apple зупинила продажі, Ikea зробила те ж саме, що і марки автомобілів. Але ситуація, ймовірно, матиме наслідки для цін на продукти харчування, в Росії, де знаходиться Ашан, і в Європі.
Ціни на продукти харчування зростають у Росії
У Росії наслідки ембарго на європейські харчові продукти вже призвели до різкого зростання цін на продовольство. "З моменту введення ембарго ми спостерігали зростання цін на основні продукти харчування в кошику російських домогосподарок. Хліб у Росії за місяць збільшився на 10%, гречки - на 54%. Інфляція в листопаді на російських харчових продуктів + 13% ", зазначає Мішель Портьє, генеральний директор Agritel, спеціаліст із сировини, який використовується багатьма брендами для аналізу при їх закупівлях.
Скорочення експорту російської пшениці
Але падіння рубля, який з початку року втратив 50% своєї вартості, також призвело до залучення російських виробників пшениці до експорту своїх товарів, щоб скористатися іноземною валютою, раптово пересушивши ринок. Звідси і рішення російської влади обмежити експорт. "Посилюючи санітарний контроль та обмежуючи надання експортних сертифікатів, російський уряд хоче збільшити свої пропозиції на внутрішньому ринку, сподіваючись знизити ціни", додає Мішель Портьє.
Ціни на м’яку пшеницю стрибають
Раптово ціни на звичайну пшеницю раптово підскочили протягом останніх днів, досягнувши межі 200 євро за тонну. Міжнародні потоки порушуються, і ціни на пшеницю цілком можуть відновити підйом, відомий у минулому. Якщо Єгипет та Туреччина більше не можуть отримувати поставки від Росії, ці держави купуватимуть свою пшеницю у Франції. Результати: ціни на хліб, борошно, тістечка та всі хлібні вироби можуть зрости в 2015 році на полицях супермаркетів та в пекарнях.
Нестача твердої пшениці для макаронних виробів
Що стосується макаронних виробів, французькі споживачі також не зріжуть їх у наступному році. Під питанням падіння світового виробництва твердих сортів пшениці, що змусило ціни злетіти. "Зростання цін на тверду пшеницю, який спостерігався протягом останніх місяців, зумовлений падінням виробництва майже у всіх країнах-виробниках: Канаді, США, Греції, Італії та Іспанії. У Франції площі впали на третину за два У 2014 році гексагональне виробництво склало лише 1,4 млн тонн проти 2,4 млн тонн у 2012 році ", вказує аналітичну записку від France Agrimer.
75% твердих сортів пшениці для виготовлення макаронних виробів
Виробники макаронних виробів переживають. "Світова референтна ціна на тверду пшеницю зазнала історичного зростання більш ніж на 50% за дванадцять тижнів, зростання, яке було значно прискорене спостереженням за низьким урожаєм, який щойно закінчився в Канаді, і який може продовжувати зростати за світовим попитом. Це тим серйозніше, що собівартість макаронних виробів вищої якості становить 75% ціни твердих сортів пшениці ", викриває союз виробників макаронних виробів. Кус-кус, також виготовлений з твердою пшеницею, знаходиться в тій же ситуації.
Підйом на 20 центів на упаковці макаронних виробів
Бос Панзані Ксав'є Рішер вказував на "Європі 1", що збільшення може призвести до "збільшення макаронних виробів на 15-20 центів". Підвищення цін повинно бути прийняте під час торгових переговорів з чотирма центральними закупівлями, злиття яких спрямоване саме на отримання нижчих цін. На ринку локшини та спагеті може бути якийсь хаос.
Відкрито пункт про переговори ?
Але Франс Агрімер, яка є урядовим офісом, нагадує про це "виробники макаронних виробів і манної каші тепер також отримують вигоду із застереження про переговори про ціни через коливання цін на сільськогосподарську сировину у договорах купівлі-продажу понад три місяці з великими роздрібними торговцями. Макарони на основі борошна (крім свіжих макаронних виробів) та кус-кус фактично були включені до переліку продуктів, на які поширюється дія закону про споживання, опублікованого 17 березня 2014 року (указ від 17 жовтня 2014 року, опублікований в Офіційному віснику Французької Республіки від 18 жовтня 2014 р.) ". Таким чином, це нове положення закону може бути відкрите виробниками макаронних виробів. За винятком того, що дистриб'ютори також стежать за цінами на сировину і що вони, ймовірно, приймуть підвищення цін, не проходячи через регулятивні обмеження ...