Після втрати ваги обмеження вуглеводів збільшить витрати енергії у спокої
Дієта з низьким вмістом вуглеводів після схуднення може збільшити кількість калорій, витрачених під час відпочинку, і тим самим обмежити ризик повернення втрачених кілограмів.
Чому це важливо
Найчастіше найскладнішою частиною дієти є не втрата ваги, а її утримання! Більшість людей відновлюють вагу, яку втратили через рік-два після дієти, або тому, що вони повернулись до своїх старих харчових звичок, або тому, що їх організм пристосувався до обмеження калорій, уповільнюючи обмін речовин і збільшуючи спалювання менше калорій.
У новому дослідженні дослідники хотіли вивчити, наскільки після схуднення вживання менше вуглеводів може допомогти контролювати вагу та запобігти ефекту йо-йо.
Навчання
У цьому дослідженні, опублікованому в журналі BMJ, дієта 234 учасників із зайвою вагою строго контролювалася протягом 10 тижнів, щоб змусити їх втратити 12% від початкової ваги завдяки дієті, що складається з 45% вуглеводів, 30% жирів і 25% білка . На другому етапі дослідники під спільним керівництвом професора Девіда Людвіга з Бостонської дитячої лікарні (штат Массачусетс) призначили їх на додаткові 20 тижнів до однієї з наступних трьох дієт: високої, помірної або низької. Вуглеводів (60%, 40% і 20% від загальної кількості калорій) з метою вивчення впливу вмісту вуглеводів на витрати енергії. Вміст білка залишався незмінним у всіх трьох втручаннях: 20% споживання калорій. Енергозабір був адаптований таким чином, щоб вага учасників не змінювалася більш ніж на 2 кг.
Вчені відстежували вагу учасників та вимірювали секрецію інсуліну, метаболічні гормони та загальні витрати енергії (спалені калорії). Результати показують, що загальні витрати енергії були значно більшими при дієті з низьким вмістом вуглеводів порівняно з дієтою з високим вмістом вуглеводів: при рівній вазі учасники, які приймали дієту з низьким вмістом вуглеводів близько 250 ккал на добу більше, ніж у людей з високим вмістом вуглеводів.
На думку дослідників, цей ефект призведе до втрати ваги приблизно на 10 кг через три роки, припускаючи, що ця різниця зберігається, і без будь-яких змін у споживанні калорій. Однак, навіть при зміні жиру в організмі та можливій зміні дієти, здається, що зміна витрат енергії у спокої залишається значним.
На початку дослідження у людей з високою секрецією інсуліну різниця у витратах калорій у спокої між дієтами з високим та низьким вмістом вуглеводів була ще більшою. Крім того, грелін, гормон, який, як вважають, зменшує спалювання калорій, був значно нижчим при дієтах з низьким вмістом вуглеводів. За словами дослідників, які проаналізували свої результати в іншій статті, опублікованій у 2020 році в Американському журналі клінічного харчування, знижені концентрації інсуліну, що супроводжують дієту з низьким вмістом вуглеводів, збільшують витрати енергії, зокрема за рахунок активації активності тканин.
Це дослідження показує, що тип їжі, яку ви їсте, впливає на витрати енергії, незалежно від ваги тіла, ще один доказ того, що не всі калорії створюються рівними. Дієта з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру може допомогти зберегти втрату ваги за рамки звичайних практик обмеження споживання енергії та стимулювання фізичної активності.
На практиці
Таким чином, дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть допомогти людям зберегти втрату ваги, роблячи лікування ожиріння більш ефективним. Дієта з низьким вмістом вуглеводів також може допомогти вам швидко схуднути і зменшити почуття голоду. Ось 3 дієти з низьким вмістом вуглеводів:
- Найвідоміша з низьковуглеводних дієт: нова дієта Аткінса
- Принципи дієти з низьким вмістом вуглеводів
- Найсуворіша з низьковуглеводних дієт: кетогенна дієта