Пісне печиво (ідеально підходить для схуднення)
Ці печива, окрім того, що вони поститься (принаймні, я думаю, що для посту в кулінарії дозволено використовувати вино, я сподіваюся), також дуже корисні для тих, хто худне.
Як я пояснював у розділі "Метод" під заголовком "Втрата ваги", на етапі схуднення ми використовуємо продукти з дуже низьким ГІ.
У цих бісквітах половина борошна представлена меленим мигдальним порошком, що знижує їх ГІ (і такий низький). Порада: для тих, хто любить смак какао, ви можете замінити 1-2 столові ложки кількості преміксу «худнеш, їдячи» какао (що означатиме ГІ, близький до салату).
Рецепт взятий з www.petitchef.ro, це рецепт печива з анісом. Спочатку я використовував мелений аніс, але особисто не ходив за ароматом. Це цікавий смак, але я насправді не вбиваюся за це. Я замінив аромат на ваніль.
Як отримати мигдальне борошно: Я купив нарізаний мигдаль у Kaufland (я знайшов їх у районі різних смаків та порошків для тортів), вони коштують приблизно 3 леї/200 г, і я їх подрібнюю у кавомолці. Ви можете використовувати це мигдальне борошно і в інших стравах (марципанова паста, печиво та різні бісквіти - половину кількості кондитерського преміксу «худнути, їдячи» замініть мигдальним борошном, і навіть готуючи ікру - покладіть 2 ложки в коробці коропові яйця і не використовуйте манну крупу або хліб).
інгредієнти:
250 г преміксу для випічки "схуднути, їдячи"
1 чайна ложка меленого анісу (я кладу ванільну есенцію)
1 пакетик амонійної харчової соди (7 г) +/- 1/2 чайної ложки харчової соди *
* аміак розпадається, харчова сода збільшує тісто; Я більше люблю аміак
Змішайте премікс з мигдальним борошном та аміаком; потім додати решту інгредієнтів і вимішувати 2-3 хвилини; загорніть у фольгу і залиште в холодильнику на 2-3 години.
Розігрійте духовку до 160 градусів, але знижуйте температуру до 150 градусів під час випікання.
Розкачайте лист тіста, виріжте склянкою круглий бісквіт, покладіть їх у піднос на папір для випічки.
Випікайте приблизно 25 хвилин, у будь-якому випадку - до набуття золотистого кольору (будьте обережні, я "розмовляв" першу серію; перевіряйте їх колір через 20 хвилин і стежте за духовкою!:)