Пісні рецепти з картоплею Libertatea

Петре Добреску, субота, 12 листопада 2011 р., 15:15

мелений перець

  • інгредієнти: 1 кг картоплі, 1/2 кг грибів, дві цибулини, дві столові ложки олії, сіль, мелений перець, дві столові ложки розтопленого маргарину, подрібнений кріп.
  • Спосіб приготування: цибулю почистити, подрібнити і смажити на олії 2-3 хвилини. Гриби промити, порізати на четвертинки і дрібно нарізати плодоніжки. Покладіть поверх цибулі. Тушкуйте чверть години. Добре промийте картоплю, доведіть її до кипіння в гарячій підсоленій воді, видаліть, коли шкірка трохи потріскається, очистіть і наріжте тонкими скибочками. Його поміщають в єни, змащені розтопленим маргарином: шар картоплі, шар грибів, подрібнений кріп тощо. Приправити сіллю, перцем і запікати 20 хвилин. Подавати з сезонним салатом та грінками.

Фрикадельки

  • інгредієнти: 1,5 кг картоплі, 2 великі моркви, дві цибулини, 3 столові ложки сухарів, подрібнена петрушка, 3 столові ложки борошна, склянка олії, сіль, шматочок бублика, мелений перець, столова ложка бульйону.
  • Спосіб приготування: промити картоплю, відварити в гарячій підсоленій воді, вийняти через півгодини, почистити і покласти на крупну тертку. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці та змішайте з дрібно нарізаною цибулею та картоплею. Якщо суміш м’яка, додайте шматочок подрібненого бублика. Додати сіль, мелений перець, подрібнену петрушку, бульйон і сухарі. З суміші роблять товстий рулет, який кладуть на подрібнювач, вистелений борошном; виріжте з нього скибочки 2 см і округляйте їх. Обсмажте котлети на розігрітій олії, а потім вийміть на паперовий рушник. Подавати гарячим або холодним, із сирими або маринованими овочами.

Книга "Рецепти посту та християнські свята"
з'являється завтра з газетою "Libertatea"

Якщо ви хочете випробувати більше пісних рецептів, не пропустіть книгу Марії Крістеї Лойму "Рецепти посту та християнські свята", яка з'явиться завтра, лише у газеті Libertatea, за ціною 9,99 лей.