Пісний фарширований перець у томатному соусі простий рецепт Urban Flavors
Пісний фарширований перець у томатному соусі. Рецепт перцю, фаршированого рисом та овочами. Як зробити пісний перець, фарширований рисом, грибами, кабачками і томатним соусом? Веганський рецепт. Пісні рецепти.
Цей пісний перець надзвичайно смачний та легкий, і він підходить для літнього посту, коли у нас безліч свіжих овочів та зелені. Їх можна варити в горщику або запікати в духовці.
Я великий шанувальник фаршированого перцю, і мені подобається як класичний, так і фарш зі свинини (рецепт тут) або ті з куркою (рецепт тут), а також піст, фарширований овочами.
Ці пісні фаршировані перці зазвичай наповнюються сумішшю рису, грибів та цибулі. Класичний склад - це сармали натщесерце (рецепт тут).
Я вирішив трохи змінити начинку і додати свіжі сезонні овочі: гарбуз, баклажани, помідори та болгарський перець чи капію. Результат був вау! Вийшов найкращий пісний перець, який я коли-небудь їв!
Взимку я використовую консервований болгарський перець (у томатному соусі) спеціально для фарширування - рецепт тут.
Я даю вам кількість на 2-3 порції пісного фаршированого перцю, ви завжди можете помножити рецепт.
- 150 г круглозерного рису
- 1 маленька стара цибулина + 1 зелена цибуля (або інша стара цибуля)
- 2 столові ложки олії
- сіль, перець, сушений чебрець
- 1 морква
- ½ маленькі кабачки
- ⅓ баклажани або ½ кабачки (якщо ви не хочете класти баклажани)
- 150 г свіжих грибів
- ½ ardei kapia
- хороша жменя зелені (петрушка, кріп)
Як скласти рецепт пісного фаршированого перцю в томатному соусі?
Інгредієнти для посту фаршированого перцю
Я підготувала кілька овочів, необхідних для цього рецепту: кабачки, баклажани, цибуля, морква, гриби, рис та зелень (кріп та петрушка).
Я подрібнила цибулю, очистила і натерла моркву. Кабачки і баклажани я нарізаю кубиками, а гриби скибочками або четвертинками (залежно від їх розміру). Якщо ви не хочете класти баклажани, можете замінити його кабачком.
Я також готував болгарський перець: мив його і викопував із плодоніжок та насіння.
Як зробити пісний фарш для перцю?
Я вибрав глибшу сковороду, в яку поклав цибулю для затвердіння в олії, з невеликою кількістю солі. Я тушкував його на повільному вогні, під кришкою, 2-3 хвилини, не спалюючи. Я поклав натерту моркву і продовжував твердіти ще 2 хвилини, без кришки. Я додав гриби і чекав, поки вони випустять воду. Я трохи підняв полум’я, щоб випарувати рідину з каструлі.
Ще через 5 хвилин я доповнив суміш кабачками та шматочками баклажанів. Я добре перемішав і почекав 5 хвилин. Потім з’явився перець капія, який я не хотів готувати занадто сильно, щоб він залишався трохи хрустким. Воно все одно закипить і разом з фаршированим перцем.
Я приправила все сіллю, перцем і сушеним чебрецем і додала рис (сирий, сушений). Я тушкував все 3 хвилини, щоб кожне зерно рису було добре одягнене в олію та ароматизатори. Я загасив вогонь і відтягнув каструлю вбік.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane
Я даю начинці охолонути протягом 10-15 хвилин. Тільки після цього кладу подрібнену зелень. Який приємний аромат!
Як наповнити пісний перець овочами та рисом?
Кожен солодкий перець я наповнив ложкою. Від моєї прабабусі Буї з Сібіу я навчився фарширувати фарширований перець перед тим, як кинути його варити. Тож я розігрів 2 ложки олії на антипригарній сковороді і обсмажив у ній перець. Я залишав їх на кожній стороні на 1 хвилину, завжди обертаючи кухонними щипцями.
Не пропускайте цей крок! Перець отримує особливий смак і аромат! Запевняю, це коричневіння робить різницю таким чином, що навіть найпримхливіші з'їдять перцеві шкаралупи.
Фарширований перець відварити
Я вибрав підходящу сковороду, в яку помістив ці перці, наповнені постом.
Я розбавив 500 мл томатного соку (я використовую Mutti у пляшці) 500 мл теплої води. Я також поклав щіпку солі і вилив усе фарширований перець. Вони повинні бути майже покриті рідиною.
Я поставив сковороду на середній вогонь і частково накрив її кришкою. Коли перець почав кипіти, я зменшив вогонь до мінімуму і дав їм варитися 40-45 хвилин. Цього достатньо, щоб рис зварився (він також попередньо затвердів). Томатний соус зменшиться і загусне. Ви також можете приготувати ці фаршировані перці в духовці (якщо ви не проти обігріти свою кухню в цю спеку). Випікання триватиме 1 годину при 200 С - подивіться тут, як це робиться.
Я загасив вогонь і відтягнув каструлю вбік. Які приємні смаки мають ці пісні фаршировані перці!
Подавайте пісний фарширований перець в томатному соусі
Я постійно повторював, що аромат фаршированого перцю - це те, що повертає мене в минуле, це призводить мене до будинку бабусь і дідусів з дитинства. Я рада, що моя родина також любить фарширований перець! Я подав цей перець, наповнений пістом, з великою кількістю соусу і посипаний рубаною зеленню.
Вони чудово виглядають і смак чудовий! Рисова начинка з сезонними овочами добре приготовлена і дуже смачна. Шкаралупа перців дуже ароматна від того, що я трохи підрум’янив їх перед кип’ятінням. Їли ми їх свіжим хлібом.
Якщо ви любитель фаршированого перцю, то рекомендую і вам рецепт перцю, фаршированого запеченим м’ясом - дивіться тут.
Або що з фаршированого перцевого супу, приготованого з цілими перцями - дивіться тут.
Сподіваюся, вам сподобався цей простий рецепт пісного фаршированого перцю (веганський рецепт) і що ви спробуєте це якомога швидше!