Джерело кальцію у вегетаріанській їжі
від AlegeSanatos.ro 17 березня 2013 р
Кальцій життєво важливий для багатьох функцій організму, це дуже вірно, але нинішня думка, що вам потрібно вживати багато кальцію для свого організму, вживаючи багато молочних продуктів, а також добавок кальцію, базується на нерозумінні того, як працює організм. що коли молочні продукти зменшаться, вони постраждають від вмісту кальцію для кісток та життєво важливих функцій.
Істина полягає в тому, що багато свіжих зелених продуктів містять набагато більше кальцію, ніж молочні продукти (а також містять залізо, магній, вітамін С, багато вітамінів групи В). Це: салат, цвітна капуста, цибуля, зелена квасоля, авокадо, чорна квасоля, тофу, мигдаль, фундук, насіння кунжуту.
Іншими словами, ви отримаєте багато кальцію, дотримуючись правил лужної дієти. Коли люди запитують, звідки вони будуть брати кальцій, відповідь лужних фахівців звучить так: "Але де корова бере кальцій?".
Також важливо знати, скільки насправді нам потрібно кальцію, щоб мати здорові кістки та тіло. Для цього ми повинні знати, що цей мінерал робить в організмі нейтралізацію кислоти, споживаючи тваринні білки.
Коли ви їсте кислу їжу, організм намагається повернутися до свого лужного стану єдиним можливим способом - забираючи кальцій з кісток, коли в раціоні недостатньо для того, щоб впоратися. А нирки викрадають кальцій з кісток, щоб вивести надлишок азоту, що міститься в тваринних білках.
В даний час у всьому світі існує багато спеціалістів, які звинувачують остеопороз та тривожну частоту випадків цього захворювання кісток через кількість кальцію в молочних продуктах, яку рекомендується вживати в день кальцію, що передбачає споживання білка. молочні тварини - для отримання рекомендованої добової дози кальцію до 1000 мг кальцію - в 4-5 разів вище норми. Таким чином, проблема полягає не в дефіциті кальцію, а в крадіжці кальцію з кісток.
Концерн повинен перейти від зони "у нас недостатньо кальцію в їжі" до області "у нас занадто багато білка в щоденному раціоні, від молочних продуктів".
Але до цього часу ми живемо в іронії отримання кальцію для наших кісток, переважно з молочних продуктів, що залишає нас на негативному балансі кальцію в організмі завдяки цій великій кількості білка, що надходить разом із молочним кальцієм.
Брокколі 103
Насіння кунжуту 1160
Мигдаль 234
Пекінська капуста 43
Цвітна капуста 25
Зелений салат 100
Патрунджел 203
Шпинат 93
Макріш 151
Напі 243
Кріп 100
Червоний гострий перець 100
Соя 230
Насіння соняшнику 120