Пісний пиріг із зеленою цибулею та рисом Рецепти приготування з Лаурою Сава - найкращі рецепти для
Всім відомо, що коли ти постиш, тобі не потрібно говорити, що ти постишся, щоб ти міг прожити його повною мірою, у смиренні, у збиранні думок і в радості (ти також повинен знати, що спокуси подвоюються), але я стриманий своєю прекрасною роботою, ось, я викликаю у вас трохи божевілля своїми рецептами посту, які, на думку деяких, занадто апетитні. Однак я все-таки наважуюсь, як і раніше, запросити вас насолодитися порцією пісного пирога із зеленою цибулею та рисом. Хороший твердий і такий простий, але ще неймовірніший з густим кроповим соусом. Кроповий соус, теж пісний, бо тут у мене той з молоком, яку ми всі обожнюємо 🙂
- 200 г пиріжкових аркушів (половина упаковки)
- 3 пучки зеленої цибулі (великої)
- 1 столова ложка оцту (або лимонного соку)
Якщо ви використовуєте заморожені листи, розморозьте листи пирога. Помийте рис у трохи води і відкладіть. Розігрійте духовку до 180 градусів С (належний нагрів).
Наріжте дрібно зелену цибулю з хвостами і варіть приблизно 3 хвилини в гарячому маслі. Часто помішуйте, щоб не потрапити. Додайте рис і залиште на вогні на кілька секунд, потім додайте сіль і перець за смаком і 200 мл загальної кількості гарячої води. Дайте йому кип’ятити під кришкою 2-3 хвилини, а потім додайте решту гарячої води: 50 мл. Добре перемішайте і відкладіть убік, поки рис не набрякне (10-15 хвилин). Це вже не змішується!
Далі змастіть олією термостійку форму прибл. 25 см. х 16 см. Розгорніть листи пирога. Не відміняйте їх швидше, тому що вони сохнуть і ламаються ... але навіть тоді воно не падає небо ''. І я використовую аркуші, які були порвані, але які я розмістив гарно, як головоломка. Що я рекомендую вам зробити. Тому покладіть біля основи форми один за одним половину кількості аркушів, які будуть змащені невеликою кількістю олії (кухонною щіткою) і скроплені невеликою кількістю холодної води (візьміть воду вручну зі склянки). Коли буде готово, залийте рисовою та зеленою цибулею начинку і розрівняйте. Покладіть решту аркушів зверху, так само, як і основи. Не забудьте «капнути» їх невеликою кількістю олії та води! В кінці порцію пирога гострим ножем, щоб полегшити різання, коли буде готовий. Збризніть поверхню пирога невеликою кількістю олії і випікайте приблизно 20 хвилин Переверніть пиріг і знизьте температуру до 160 градусів С (слабкий вогонь). Залиште приблизно Випікати 15 хвилин. Після того, як він буде готовий, його можна на кілька хвилин накрити рушником.
В даний час є кілька фотографій (багато фотографій 😀) з пирогом:
Це смачно як гарячим, так і холодним, і якщо ви вирішили приготувати соус з кропу, ось що вам потрібно зробити: розігріти олію в каструлі; дрібно наріжте кріп за цей час. Додайте його до олії та перемішайте кілька разів, щоб розвинути його смак. Зверху посипте борошном і енергійно перемішайте. Залити холодною водою і кип’ятити приблизно 2-3 хвилини. В кінці додайте сіль, цукор і оцет, а потім зніміть з вогню. Я залишив пару без соусу для Богді, але решту налив рясно.:))