Пісний торт з банановою морквою та кремом з кокосового масла

Пісний торт з морквою з бананами та кремом з кокосового масла, рецепт. Морквяний веганський пиріг з морквою та вершками на основі рослинного молока та кокосового масла (олії). Як зробити смачний пісний торт, простий у приготуванні та з натуральними інгредієнтами.

Нещодавно я відкрив вам, що маю палку пристрасть морквяний пиріг, який став улюбленим пирогом моєї родини з будь-якої нагоди. Мені дуже подобається м’яка і волога текстура. Мені також подобаються специфічні аромати морквяного торта. Для морквяного торта ми не повинні економити на спеціях: кориці, мускатному горісі, коричневому цукрі, ванілі, апельсиновій шкірці ... все це в наших найвищих уподобаннях, і цей десерт пропонує нам їх. Ну, така велика любов могла проявлятися лише різними способами. Як результат, сьогодні я перетворив свій рецепт морквяного торта в один смачний пісний торт з морквою.

Погляньте добре на ці фотографії! Тож ви не можете повірити, що в них 100% веганський десерт? Не хвилюйся, ні ми, хто скуштував, не могли повірити! Морквяний пиріг абсолютно сенсаційний, вологий, м’який і пухнастий. Цього самотужки, навіть без крему, вистачило б на десерт. Але я згадав смачний крем, який я приготував для торта з аркушами бульйону (теж пісний і такий). Я думав, що нічого поганого не було в тому, щоб ввести морквяний пиріг у цей ароматизований крем, і це було гарне рішення.

Ви побачите, значною мірою, сьогоднішній рецепт ідентичний тому морквяного торта (клацніть на посилання), опубліковану до десятої річниці блогу. Я вже вам говорив, сьогоднішній рецепт - це варіант цього. Все, що я зробив, це вилучити з цього рецепта яйця та масло і замінити їх пісними інгредієнтами. Замість яєць я використав кілька стиглих бананів. Я замінив масло, доповнивши кількість олії. Результат? Ще ароматніший торт! І мене вже не хвилює історія, рецепт занадто простий, щоб не одразу йти на роботу.

Інгредієнти пісний торт з морквою

для морквяного торта:

300 грам тертої моркви на дрібній тертці
300 грам дуже стиглих бананів, зважених без шкаралупи
лимонний сік
175 мл соняшникової олії
130 мл свіжовичавленого апельсинового соку (сік з великого апельсина)
130 мл рослинне молоко (у мене вдома було рисове молоко)
350 грам коричневого цукру
350 грам борошна
5 грам харчової соди (1 чайна ложка)
5 грам розпушувача (1 чайна ложка)
2 столові ложки ванільного екстракту (або 1 пакетик ванільного цукру)
терта цедра з 1 апельсина
2 чайні ложки кінчика кориці
¼ чайна ложка тертого мускатного горіха
1 хороший порошок солі

для крему (за бажанням):

350 мл рисове молоко (або мигдальне, кокосове, соєве)
40 грам кукурудзяного крохмалю (густину)
1 щіпка солі
терта цедра з 1 апельсина
сік 1 апельсина
150 грам цукру
1 столова ложка ванільного екстракту
130 грам кокосового масла
зверху: 40 грам злегка обсмаженого ядра волоського горіха, подрібненого ножем

Склад підготовки до пісного торта з морквою

1. Готуйте всі інгредієнти з самого початку, щоб робота йшла ефективніше. Зважте цукор, борошно, відміряйте рідини тощо. Увімкніть духовку та встановіть її на 180 ° C, статично. Підготуйте деко розміром 22 см * 30 см, застеливши його папером для випічки.

2. Ретельно вимити, почистити і натерти моркву на дрібній тертці.

3. Очистіть банани (введіть приблизно 3 штуки) і зважте серцевину, щоб вийшло 300 грам. Збризніть лимонним соком і змішуйте, поки не отримаєте дрібне пюре.

4. Добре змішайте в мисці борошно, розпушувач, соду, корицю та мускатний горіх. У велику миску покладіть коричневий цукор, олію, рослинне молоко, апельсиновий сік, натерту цедру апельсина, сіль і ванілін. Додайте все бананове пюре, добре зішкребши миску гнучким лопаткою, щоб нічого не залишилось.

5. Злегка збивайте рідкі інгредієнти з коричневим цукром протягом 2-3 хвилин, до однорідності.

6. Додати борошно, змішане зі спеціями та речовинами, що ростуть, і швидко змішати з грушоподібним тістом. Ми не перебільшуємо зі змішуванням, достатньо, щоб отримати композицію без грудочок.

7. Відразу додайте натерту моркву і швидко перемішайте. Будучи пирогом з речовинами, що ростуть, ми повинні рухатися швидко, інакше кислоти в складі (лимонний сік, апельсиновий сік) вступатимуть в реакцію з порошками, що ростуть на кухонному столі, а не в духовці, і торт буде не таким пухнастий.

Пісний торт з морквою, випічка

8. Відразу після включення моркви вилийте склад у піднос, підготовлений у пункті 1, і розрівняйте. Випікайте в розігрітій духовці при 180 ° C, на середній висоті, близько 1 години 15 хвилин. Я випікав пиріг 1 годину 20 хвилин.

9. Приблизно через 45 хвилин пиріг напевно зарум’яниться на поверхні, накрийте його вологим листом паперу для випічки і продовжуйте випічку, поки не пройде загальний рекомендований час. Цей морквяний пиріг може ввести нас в оману, оскільки через 50 хвилин - 1 годину зубочистка виходить чистою, але пиріг недостатньо пропечений. Він готовий лише тоді, коли, натиснувши пальцем, він негайно повертається. Як я вже сказав, це трапилося зі мною за 1 годину 20 хвилин.

10. Як тільки він запікався, я обережно перевернув пиріг на решітку, щоб охолодити коржі, і обережно вийняв папір для випікання. Торт чудово пахне і, безсумнівно, смачний, як і є. Якщо вам не хочеться готувати крем, його можна подати в порошку з ванільним борошняним цукром або з цукровою пудрою та лимонним соком. Якщо ви також хочете крем, читайте нижче, як це зробити.

Крем з рослинним молоком та кокосовим маслом для пісного торта з морквою

11. Я кладу 250 мл. з рослинного молока в каструлі, на середньому повільному вогні, разом із цукром. Я змішав кукурудзяний крохмаль з рослинним молоком, що залишився (50 мл). Коли рослинне молоко на сковороді закипіло, я додав крохмаль і безперервно перемішував, поки воно добре не загусне. Я додав апельсиновий сік і шкірку і варив, постійно помішуючи, близько 2 хвилин. Я вимкнув вогонь і накрив крем харчовою фольгою, накладеною прямо на поверхню, щоб не ловити пойгіш.

12. Після повного охолодження крему я додала холодне кокосове масло (ванільне масло) і ваніль. Кокосове масло, якщо воно гаряче, рідке, але якщо воно холодне, воно застигає, перетворюючись на масло. Тому не слід додавати кокосове масло до відвареної основи для крему, поки він повністю не охолоне, можливо, не охолоне і не охолоне. Змішуйте склад з міксером на високій швидкості, поки він не стане кремовим кремом.

Пісний торт з морквою, обробка та подача

Якщо ви зупинили свій вибір на кремовій версії, вона рівномірним шаром розподіляється на поверхні торта повністю холодною морквою. Я намалювала на кремі кілька ліній спеціальною гребінцем для прикраси, потім присипала торт злегка обсмаженим волоським горіхом, подрібненим великим, на ніж. Пісний торт з морквою я розділив на 12 частин, приблизно квадратних. Очевидно, ви можете нарізати торт як завгодно.

Це абсолютно смачно і, хоча інгредієнти 100% веганські, дещо дивно визнати, що цей смачний і вишуканий десерт - це пісний торт. І все ж ...

Сподіваюся, ви спробуєте, і вам сподобається. Нехай це буде вам корисно!