Питання про 3 зірки Мішлен

Гарячі новини

9:23 - Бунт добре! Ольгуна виступає проти рішень і починає війну

9:15 - Що означає антивіковий догляд?

9:08 - Сео в "новій нормалі". Тенденції до 2021 року (P)

9:00 - Для християн існує "більша небезпека, ніж COVID"

8:53 - BestSecret нарешті в Румунії: понад 3000 брендів зі знижкою до - 80% (P)

8:46 - Румунія вдарила посеред пандемії. Як я завоював Європу

8:39 - Вакцина проти COVID-19 може заспокоїти істерику політичного класу

8:30 - Театр втратив ще один символ. Він помер після зараження вірусом SARS-CoV-2

8:23 - Делія та Лоредана розсердились на Резвана Сіміона. Чому ти сюди потрапив?

8:16 - Коли PNL і USR-Plus сваряться, Іоханніс виграє

8:09 - Трамп пускає американців в ефір. Це найскладніше рішення

"Офіціант прийняв його замовлення, потім став у черзі перед кухнею і, коли настала його черга, заспівав замовлення тих, хто там". Замовлення було віддано за кілька хвилин, і офіціант - який тримав у лівій руці три посуди і склав на правій руці, від руки до плеча, не менше двадцяти страв, одна над іншою - повернувся до столу. і він розподілив їжу в тому порядку, в якому вона була замовлена. Не допускалась ні найменша помилка. "

зірки

В Японії ресторани з'явилися приблизно в 1500 році в результаті традиційних чайних. Японський шеф-кухар шістнадцятого століття Сен но Рікю створив традицію страв з кайсекі з декількох страв.

Меню було ретельно підготовлено, щоб розповісти історію певного місця чи пори року. Онуки Рікю шанували традицію, пропонуючи гостям приготовані страви, які вже мали репутацію, а також столові прилади, які відповідали естетиці поданої їжі.

Незважаючи на торгові відносини між Сходом та Заходом, немає жодних доказів того, що китайські чи японські ресторани впливали на розвиток ресторанів у Європі.

У той час, коли японські кухарі балували своїх гостей хитромудрими та змістовними застіллями, на Заході народилася окрема традиція. Він відомий століттями під назвою по-французьки - table d’hôte, їжа за фіксованою ціною, яку подають за загальним столом.

Цей спосіб харчування в громадських місцях, в оточенні друзів та незнайомих людей, не був схожий на справжній ресторан.

По-перше, щодня подавали лише один прийом їжі, рівно о 13:00. Меню не було, бо вибір не був можливим. Кухарі в корчмі чи готелі вирішували, що приготувати, а гості не мали жодного слова.