Питання про підрахунок калорій
Варіанти теми
дисплей
Питання про підрахунок калорій
Я маю питання:
Чи повинен я зважувати їжу ДО або ПІСЛІ підготовки?
Якщо бути більш конкретним: якщо я готую 400 г курячої грудки, вона містить близько 400 ккал і близько 80 г білка перед приготуванням. Після смаження в ньому все ще є 300 г, а отже, 300 ккал і 60 г білка через втрату води. Це те, що я приймаю, і тому маю відстежувати або?
Було б якраз навпаки, наприклад, з макаронами та рисом, які під час приготування стають «важчими», оскільки поглинають воду. Тут я б зважив перед приготуванням, оскільки у споживаній воді немає макросів чи калорій?
Спасибі заздалегідь!
Найважливішим питанням є те, до чого відноситься ваша харчова інформація/100 грам.
Я бачив списки, в яких було зазначено обидва.
Інакше я б вважав, що інформація знаходиться в необробленому стані, оскільки багато що залежить від способу приготування. на упаковці харчових продуктів у будь-якому випадку, якщо не вказано інше.
Логічно, інформація ніколи не буде точно точною, ніхто не знає, який KFA був у курки у вашій сковороді або як довго кабачки сохли, перш ніж ви зважили.
Особливо, що стосується м'яса, я якось прочитав твердження, що стандартні таблиці базуються на високоякісному м'ясі і насправді не підходять для класичної м'ясної худоби без пробіжки.
Я маю питання:
Чи потрібно зважувати їжу ДО або ПІСЛІ підготовки?
Трохи конкретніше: Якщо я готую 400 г курячої грудки, вона містить близько 400 ккал і близько 80 г білка перед приготуванням. Після смаження в ньому все ще є 300 г, а отже, 300 ккал і 60 г білка через втрату води. Це те, що я приймаю, і тому маю відстежувати або?
Л.
Це помилка в мисленні: білки не втрачаються під час смаження, як вода. Отже, курка все одно повинна мати 80 г білка на 300 г
Як вже писали автори, має сенс побачити, до чого стосується ваша інформація про харчування.
У мережі є дуже великі бази даних (наприклад, fddb.info).
Я обчислюю свої калорії за допомогою програми, в якій я також можу вводити власні продукти та композиції. Для мене це найбільш практичне рішення.
Якщо ви погуглите "калорії смаженої курячої грудки", ви завжди знайдете те, що шукаєте в окремих випадках.
Зі свого боку я розраховую на сиру їжу.
Чому ти навіть рахуєш калорії?
@ Магні: Тому що я хочу схуднути.
Візьміть жменю всього і подивіться, скільки це важить і скільки калорій. Це не так точно, як зважування, але ви економите собі багато часу. Ще одна порада від мене: їжте їжу повільно і їжте кілька разів протягом дня, це наповнить вас швидше, і організм може використовувати кілька невеликих порцій білка краще, ніж три великих.
Візьмемо вагу брутто, яка, як правило, мається на увазі в таблицях
Це завжди залежить.
Наприклад, сирі показники овочів дешевші, оскільки вони, як правило, поглинають олію/жир та/або соус при смаженні і, таким чином, мають/отримують більше калорій, ніж сирі.
Інакше це стосується рису/макаронних виробів тощо, які поглинають воду, коли їх готують. Різниця в тому, чи візьмете ви 50 г рису «сухим» або вареним.
Мало б сенс використовувати тут додаток. З хорошими у вас велика база даних і ви можете знайти майже все, що завгодно (FDDB, MyFitnessPal тощо).
Якщо ви дійсно хочете отримати наполовину корисні значення, "метод ручного вимірювання" не ефективний. Викидень легко.