Пити чи не пити каву

Кава є частиною розпорядку дня багатьох людей, незалежно від того, чи їдять її вранці, щоб забезпечити енергією, або вдень після обіду. Для більшості людей гаряча чашка кави - це втішне і ароматичне задоволення.

Більше того, нещодавні дослідження пов'язують каву з кількома перевагами для здоров'я, включаючи низький ризик ранньої смерті, йдеться у звіті, опублікованому в лютому Гарвардською медичною школою.

"Наші знання про каву зростають. Щодня ми дізнаємось більше про переваги та ризики кави", - сказав д-р Ерік Римм, професор епідеміології та харчування в Гарвардській школі громадського здоров'я. Чан ".

Кава - важливе джерело антиоксидантів та поживних речовин

Кава походить від насіння або зерен, видобутих із плодів кавового дерева, які нагадують вишню. Коли ви залиєте ці сушені, смажені та мелені ягоди гарячою водою, ви отримаєте ароматний напій, який так оцінили мільйони людей у всьому світі.

Кавові зерна не тільки смачні, вони також містять невелику кількість магнію, калію та ніацину (відомого як вітамін В3). Очевидно, що вони містять кофеїн, який може зменшити втому та покращити пильність та концентрацію уваги.

Кава - захисна при серцево-судинних захворюваннях
Крім того, кавові зерна багаті на сильні сполуки, такі як хлорогенова кислота та поліфеноли, які мають антиоксидантні властивості та допомагають запобігти пошкодженню клітин. Разом ці сполуки можуть затримати всмоктування цукру з кишечника у кров, збільшити базальний рівень метаболізму та допомогти судинам скорочуватися та розслаблятися, за словами доктора Римма та його колег із Гарварду. Ці дії пояснюють, чому кава асоціюється із зниженням артеріального тиску, повільнішим збільшенням ваги в міру старіння та зниженням ризику розвитку діабету 2 типу, серцевих захворювань чи неврологічних захворювань. . "Ми можемо з упевненістю сказати, що найбільша користь припадає на діабет та ожиріння", - пояснює доктор Римм.

Інші корисні властивості кави

Кава покращує фізичну працездатність
Кофеїн стимулює нервову систему надсилати сигнали жировим клітинам для розщеплення жиру в організмі на вільні жирні кислоти, які забезпечують організм енергією.

Кава містить важливі поживні речовини
Чашка кави містить ряд важливих для організму поживних речовин:
• Рибофлавін (вітамін В2): 11% від рекомендованої добової дози
• Пантотенова кислота (вітамін В5): 6% від рекомендованої добової дози
• Марганець і калій: 3% від рекомендованої добової дози
• Магній та ніацин (В3): 2% від рекомендованої добової дози

Кава зменшує ризик розвитку неврологічних захворювань
Кава асоціюється зі зниженим ризиком розвитку неврологічних захворювань, таких як хвороба Паркінсона та хвороба Альцгеймера. "Кофеїн має нейропротекторні властивості. Але в каві, крім кофеїну, є й інші речовини, які допомагають неврологічним функціям та імунній системі", - говорить доктор Річард Фокс, невролог з клініки Клівленда.

Кава знімає ризик депресії і робить вас щасливішими
Кава може значно зменшити ризик самогубства. Гарвардське дослідження 2011 року показало, що жінки, які випивали 4 або більше чашок кави на день, мали на 20 відсотків нижчий ризик депресії. Інше дослідження показало, що люди, які випивають 4 або більше чашок кави на день, мають на 53% менше шансів покінчити життя самогубством.

Кава зменшує ризик розвитку раку
Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC) проаналізувало кілька даних про зв'язок між кавою та ризиком раку. Якщо в 1991 році IARC включила каву до списку продуктів, що мають "канцерогенний потенціал для людини", останні дослідження демонструють роль кави у зменшенні ризику раку печінки та раку прямої кишки, стверджують експерти клініки Мейо.

Коли кава стає шкідливою?

Доктор Ерік Римм каже, що користь кави для здоров’я пов’язана із споживанням від однієї до п’яти чашок кави на день.

Якщо ви вагітні або намагаєтесь завагітніти, слід уникати споживання великої кількості кофеїну. Міжнародні рекомендації рекомендують обмежити споживання кофеїну під час вагітності, менше 200 мг, щоб уникнути будь-якого ризику для дитини.

Більше 300 міліграм кофеїну на день може бути шкідливим

Занадто багато кофеїну - понад 300 міліграмів на день - може призвести до безсоння, нервозності та серцебиття. Крім того, кофеїн, що вживається після обіду, може порушити сон. "Якщо ви п'єте каву і спали менше 7 годин щовечора, у вас може бути підвищений ризик розвитку інших хронічних довготривалих станів", - говорить доктор Римм. Занадто багато кофеїну може підвищити кров'яний тиск. Хороша новина полягає в тому, що негативний вплив кофеїну зникає, коли його виключають з раціону.

Вміст кофеїну в каві та різних інших напоях:
• 1 склянка еспресо (30 мл): 40-75 мг
• 1 склянка еспресо без кофеїну (30 мл): 0-15 мг
• 1 склянка капучино (60-100 мл): 154 мг
• 1 кава-фільтр (240 мл): 95-200 мг
• 1 кава з фільтром без кофеїну (240 мл): 2-12 мг
• 1 склянка чорного чаю (240 мл): 14-61 мг
• 1 склянка чорного чаю без кофеїну (240 мл): 0-12 мг
• 1 склянка зеленого чаю (240 мл): 24-40 мг
• 1 кока-кола (355 мл): 35 мг
• 1 кокс (355 мл): 35 мг
• 1 дієта кока-кола (355 мл): 38-47 мг
• 1 пепсі (355 мл): 32-39 мг
• 1 спрайт (355 мл): 0 мг
• 1 склянка гарячого шоколаду (235 мл): 5-8 мг
• 2-3 плитки шоколаду (20 г) - 12 мг

Кава також містить ряд жирних речовин, які, потрапивши всередину, збільшують ризик серцевих захворювань. Ці речовини називаються дитерпенами, такими як кафестол і кахвеол. Вони потрапляють в організм, якщо ви п'єте нефільтровану каву - каву, отриману за допомогою французької преси, або каву з чайника. "Вживання від 5 до 8 чашок нефільтрованої кави на день може підвищити рівень холестерину ЛПНЩ і, по суті, хвороби серця", - пояснює доктор Римм.

Кава стає шкідливою при споживанні зі згущеним молоком та цукром. Вони збільшують споживання калорій, рівень насичених жирів в організмі та кількість цукру в крові, сприяючи тим самим набору ваги.

Порада фахівців - не випивати більше п’яти чашок кави на день, насолоджуватися її користю для здоров’я. І якщо ви не любитель кави, вам не потрібно включати каву в свій раціон, щоб залишатися здоровим. Є безліч інших продуктів харчування та напоїв, багатих на поживні речовини та антиоксидантні властивості, на які ви можете покластися, наприклад, трав’яні чаї, фрукти та овочі.