Питний сидр без надмірного сприятливого впливу на здоров’я - Moodyx
Пам'ятайте BA-BA: сидр походить від природного бродіння яблучний сік. Загалом, етапи його виготовлення такі:
- яблука є подрібнений,
- отриману м’якоть пресують,
- зібраний сік проціджують і бродить протягом декількох тижнів у бочках. Коли бродіння, цукор, який природним чином присутній у соку, під дією дріжджів перетворюється на спирт та діоксид вуглецю.
- Коли ферментація стабілізується, сік, який став сидром, фільтрується і в пляшках.
Тривалість бродіння впливає на алкогольну міцність сидру та його смак. Як функцію ми скажемо про сидр, що він є м'який (5 градусів).
Вживання сидру насолоджується перевагами яблука
"Яблуко на день тримає лікаря подалі"
Англійське прислів’яНе заходячи так далеко, щоб застосувати до цього прислів'я, ми знаходимо в сидрі деякі переваги яблук:
- сидр є багатий клітковиною, особливо в пектин.
Споживання сидру корисно для кишковий транзит і запобігає запорам. Крім того, пектин забезпечує відчуття ситість, і це також ефективно в боротьбі з поганий холестерин.
- сидр містить сорбіт, що допомагає травлення.
Однак будьте обережні, оскільки надлишок сорбіту надає послаблюючу дію і може погано переноситися.
- Нарешті, сидр багатий на поліфеноли, що робить його напоєм з досить цікавими антиоксидантними властивостями.