Південна Кароліна 10 страв, які ви повинні смакувати
Туристичні звіти США
Кухня Південної Кароліни (c) Відкрийте для себе Південну Кароліну
Кухня низької країни - це кухня, традиційно асоційована з прибережною та острівною частиною Кароліна з півдня а також узбережжя Грузії (США). Хоча вона поділяє характеристики з тим, що називають південною кухнею, кухнею півдня Сполучених Штатів, її кулінарні особливості набули іншого напрямку, зокрема, завдяки місцевій географії, економіці, демографії та культурі. Він включає рибу та морепродукти з океану, багатство сільськогосподарської продукції з Чарльстону та Савани та сильний вплив африканської кухні. Це нагадує каджунську кухню Нового Орлеана.
Ось 10 страв, які варто спробувати, якщо ви приїжджаєте в цей район:
1 - Креветки та крупи
Креветки та крупи
Цей вид поленти з креветками є в меню багатьох ресторанів. Щоб дізнатись більше, я запрошую вас прочитати цю статтю: «Крупа», символічне блюдо кухні південного сходу США
2 - Крабовий суп
Чарльстон, штат Південна Кароліна, відомий своїм супом "She Crab". Цей густий рибний суп - це своєрідне щось середнє між бісквом та чаудером, суп, який найчастіше готують на вершках або молоці. Цей суп «She Crab» готується з м’яса місцевого синього краба. Це абсолютно чудово. Я дозволяю вам натиснути тут, щоб отримати рецепт супу з крабами, а в іншому - дегустувати в 82 Queen в Чарльстоні.
Вона Крабовий суп (c) 82 Королева - Чарльстон
Інформація вражає свекруху: Кажуть, що жіноче крабове м’ясо краще, але головним чином тому, що ми додаємо оранжево-червоні яйця мадам Краб (за смаком та кольором), так називається цей рецепт ВОНА крабовий суп (суп мадам Краб 😉)
3 - Диявольські яйця - Диявольські яйця
Простіше кажучи, друзі в Інтернеті, подумайте про яйця мімози. Це майже кіф кіф.
Якщо ви хочете зробити гарнір у кухонному дусі півдня США, після того, як зварили круто зварені яйця, вам потрібно буде зібрати жовтки і подрібнити їх майонезом, гірчицею та кисло-солодким смаком (чому не соління) подрібнений, оскільки, щоб знайти смаколики у Франції, це трохи схоже на хрест та прапор). Потім ви доповнюєте яєчні білки цим препаратом (кондитерський мішок, він набагато чистіший, шановний) і посипаєте трохи чилі або паприки на ваш вибір.
Диявольські яйця (c) Макіяж їжі Moms CC BY-ND 2.0
4 - Куряче болото
Цей вид місцевого різотто або паельї (а, пуристи мене вб’ють), виготовленої з рисом, ковбасою та куркою, дуже смачний. Клацніть тут, щоб знайти рецепт: куряче болото.
5 - Низький фурункул у країні
У цій дуже характерній страві з Південної Кароліни, що знаходиться на березі моря, є креветки, ковбаса, кукурудза та картопля. Він також зустрічається під назвою Frogmore Stew. Ви можете знайти рецепт англійською мовою тут: www.allrecipes.com/recipe/44033/daves-low-country-boil/
Низький рівень кипіння в країні (c) Like_the_Grand_Canyon CC BY-NC 2.0
6 - Гірчичний соус барбекю
Насолоджуватися гарним м’ясом, приготованим на барбекю. Просто налийте 3/4 склянки гірчиці (клацніть), 3/4 склянки оцту з сидру, 1,5 столової ложки вершкового масла, 2 чайні ложки солі, 2 столові ложки соусу в каструлю Вустершир, 1 чайну ложку перцю і 2 чайні ложки гострого соусу Луїзіани . Замініть кількома краплями Табаско, якщо його немає. Будьте обережні, це надзвичайно міцно. Кип’ятіть на слабкому кипінні близько 20 хвилин і дайте охолонути перед використанням. Джерело
7 - Mac & Cheese
Комфортна їжа на вищому рівні, ми знаходимо багато в Південній Кароліні. Клацніть тут, щоб відкрити мій рецепт для Mac та сиру (макарони та сир 😉, а не mc thing eh: p)
Джеймі Олівер Mac і сир
8 - Витягнута свинина
Знову ж таки, це типова страва південної кухні. Ця свинина, яку довго готували з соусом барбекю, пластівцями в кінці приготування, це божественне. Клацніть тут, щоб відкрити мій рецепт витягнутої свинини.
Пиріг з пеканом або пиріг з пеканом
горіхи пекан багато вирощують у Південній Кароліні, я вже розповідав вам про них тут (пекан, пекан). Тому пиріг з пеканом - традиційний місцевий десерт. Я не знаю про вас, але мені це подобається. Знайдіть рецепт тут, на Marmiton: терпкий пекан.
Пиріг з пеканом (c) dani CC BY-NC 2.0
10 - Персикова швець
Південна Кароліна - другий за величиною виробник персиків після Грузії. Їх також їдять у сирому вигляді, а також у десертах. Я посилаюся на свій рецепт: Джеймі Олівер Персиковий швець
Джеймі Олівер Персиковий швець
Ось, сподіваюся, вам сподобалась ця маленька прогулянка на півдні США, у штаті Південна Кароліна.
Музичний бонус
Чи знали ви, що Джеймс Браун, єдиний і єдиний, народився в Барнуеллі, столиці однойменного містечка в Південній Кароліні? Ні ? Ну це зроблено !