Пивні дріжджі - незамінні для вагітності!
Пивні дріжджі за останні роки позиціонують себе як одну з найпоширеніших харчових добавок не лише спортсменів, але й людей у їх повсякденному житті завдяки численним перевагам та властивостям, що складаються з їх інгредієнтів. У цій статті ми хочемо познайомити вас із здоровим і дуже важливим інгредієнтом, який слід включити в раціон. І які можна знайти в багатьох продуктах.
Що таке пивні дріжджі ?
Пивні дріжджі - це різновид дріжджів або одноклітинного гриба, науково відомий як Saccharomyces cerevisae. Його отримують як побічний продукт виготовлення зародків пива. Незважаючи на це, саме за останні кілька років природне використання пивних дріжджів поширилося як харчова добавка, яка приймається з користю для здоров'я, особливо завдяки високому відсотку білка (близько 50%), вітамінів усіх груп групи В, хром, цинк і магній.
Це продукт, що є результатом бродіння таких злаків, як ячмінь або пшениця, завдяки мікроорганізму (Saccharomyces cerevisiae). Дріжджі, отримані внаслідок бродіння, перед тим як їх висушити, очистити та пастеризувати продається у вигляді пластівців або порошку (серед інших існуючих форматів, як ми побачимо нижче). Він також продається як капсули або таблетки в аптеках, травників або HSN.
Більшість проданих продуктів пивних дріжджів також пройшли харчовий процес, щоб відняти від цих продуктів оригінальний гіркий смак. Це повинно бути зазначено в упаковці або пляшці, в якій воно надається, незалежно від формату. Ці процеси не усувають користь або хороші оздоровчі (харчові) властивості дріжджів.
Дослідження останніх років показали важливість природних ферментованих зерен для людини. Кількість харчові властивості пивні дріжджі яких зробили його основним продуктом для гігієни здоров’я волосся, нігтів та шкіри (завдяки багатству мінералами та вітамінами), збільшення мускулатури, для поліпшення імунної системи, серед іншого. Але спочатку ми з’ясуємо, звідки береться зародок пивних дріжджів.
Походження пивних дріжджів
Деякі дослідження та інформація свідчать про те, що процес бродіння пивних дріжджів відбувся випадково між 10 000 і 6 000 роками до нашої ери в Месопотамії. Все це відбувається після того, як фермер, який хотів зробити ячмінний хліб, переплутав пропорцію різних інгредієнтів, включаючи більше води, ніж борошна в суміші. Цей селянин отримав із суміші рідину зі своєрідним гірким смаком, яка згодом стане тим, що ми сьогодні знаємо як пиво. Пивні дріжджі - це мікроорганізм, який дозволив, природно, без таблеток або капсул перетворитися на продукти, які ми споживаємо сьогодні як добавку.
В Єгипті були знайдені папіруси, які показують нам, як вони дозволяють злегка приготовленим хлібам бродити у воді, чекаючи, поки відбудеться обробка, тому ми можемо сказати, що вони також використовували цю техніку.
Набагато більш масштабні дослідження, вже проведені з додатковими продуктами, які можна придбати, дозволили зрозуміти, що пивні дріжджі - це мікроорганізм, який зустрічається часто в організмі людини, особливо в травній системі та на шкірі, а також інших здорових мікроорганізмах.
Харчові властивості пивних дріжджів
Свіжі пивні дріжджі (про які ми не говоримо) найкраще використовувати для приготування хліба. Його суха та порошкоподібна версія - це та, яка може бути використана як харчова добавка через велику харчову цінність, і саме її ми пропонуємо в різних форматах у магазинах HSN.
Це продукт, що містить велику кількість рослинного білка (понад 25%), тому лише одна столова ложка пивних дріжджів у наших стравах може значно збільшити вміст білка в наших стравах. Вміст білка (45-60%) набагато перевищує вміст інших добавок, таких як зародки пшениці (23%), соя (16,6%) і навіть білок телятини (31,5%). Він багатий клітковиною (близько 20%) і відрізняється найрізноманітніші мікроелементи що він пропонує і що ми розвиваємо.
Пивні дріжджі можна назвати природними полівітамінами, оскільки вони містять вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9 або фолієву кислоту (з цієї причини, як кажуть, корисний для вагітних) і вітамін В12, якщо він збагачений, а дуже важлива поживна речовина для веганів. Він також містить широкий спектр мінералів, необхідних людям у їх повсякденному житті, таких як калій, залізо, мідь, магній, цинк, кальцій та молібден.
Всі ці харчові цінності зробили нас пивними пивними дріжджами одними з них найбільш вживані харчові добавки і розширений.
Які переваги пивних дріжджів?
- Допоможіть запобігати дефіциту поживних речовин, особливо у веганських та вегетаріанських дієтах та рецептах. Ми рекомендуємо 2-3 столові ложки на день інгредієнта для отримання цієї допомоги.
- Високий вміст мінералів та вітамінів це дозволяє бути союзником у спортивних режимах, збільшуючи споживання енергії, покращуючи вуглеводний обмін і збільшуючи мускулатуру.
- Стимулює імунну систему, щоб вона могла допомагають запобігати інфекціям та хворобам, а також поліпшення стану шкіри.
- Завдяки вмісту хрому, він допомагає підтримувати рівень цукру в крові стабільним, що робить його таким союзник люди з діабетом, ожирінням або менопаузою.
Ми рекомендуємо використовувати пивні дріжджі як дієтичну добавку для:
- Подолати відсутність бадьорості
- Коли вдень спостерігається велика втома
- Студенти, які проходять обстеження, синдром стресу або хронічної втоми
Які переваги пивних дріжджів під час вагітності?
Останні кілька років багато чули про вагітність та прикорм. Хоча немає жодного дослідження, яке б гарантувало це на сто відсотків, і завжди рекомендувало б проконсультуватися з лікарем перед тим, як приймати будь-які дієтичні споживання пивних дріжджів у незастрахованих кількостях, користь цього інгредієнта в раціоні вагітних виявляється в присутності таких мінералів як хром.
хром важливий під час вагітності оскільки організм розщеплює такі продукти, як жири, вуглеводи та білки для травлення, і це стабілізує рівень цукру в крові, що може бути фактором гестаційного діабету. Згідно з різними звітами, вагітним жінкам потрібно близько 30 мкг хрому на день, щоб залишатися здоровими.
Які запобіжні заходи та протипоказання пивних дріжджів ?
Зрозуміло, що пивні дріжджі можна придбати та вживати як харчову добавку з великими властивостями та користю для здоров'я, але це не замінює здорове харчування.
Ми вже бачили, що рекомендована кількість пивних дріжджів становить близько 2-3 столових ложок цього інгредієнта на день.
Як будь-який інгредієнт, який приймає пивні дріжджі як добавку, має ряд протипоказань, які ви знайдете в наступному списку:
- Гіпертонія містить тирамін, який є компонентом, який у великих кількостях може спричинити такий ефект
- Подагра через її вміст пурину, тому не рекомендується вживання людям з високим вмістом сечової кислоти.
- Алергія, оскільки це ферментоване зерно, яке може спричинити подразнення шкіри.
- Це може спричинити проблеми з кишковим транзитом. Його не слід приймати людям із хворобою Крона.
Як приймати пивні дріжджі?
Ми вже бачили, що пивні дріжджі можна придбати у формі капсул або таблеток (як харчова добавка), порошку або пластівців, з метою їх додавання безпосередньо до їжі або до рецептів у нашому щоденному раціоні. Другі формати мають недолік (для багатьох людей) - гіркий смак.
Коли я можу споживати пивні дріжджі?
Ви можете додавати його в такі продукти, як йогурти, смузі, соки, супи, серед інших рецептів, а також у салати, овочі або бобові, з необхідною та обов’язковою гігієною.
З усім, що ми бачили в цій статті, ми не повинні забувати, що пивні дріжджі - це ще один продукт харчування або інгредієнт, і як такий, не є важливим у дієті.
Це правда, що завдяки своєму харчовому профілю, використання на кухні з урахуванням гігієни та стабільності виробництва є цікавою їжею та рекомендується з огляду на їх видимі переваги, але в жодному разі це не виправить неадекватного харчування чи для здоров'я.