Пивні дріжджі солодові Késako ми приймаємо повільно вегетаріанські
Важко пропустити солодові пивні дріжджі: це зоряна солома веганів. Як використовувати ці пластівці, які вторгаються в пластини.
Солодові пивні дріжджі: самородок у пластівцях !
Щоб повністю зрозуміти, що є солодові дріжджі, спочатку треба пам’ятати, що є дріжджі.
Цей мікроскопічний грибок (справжнє ім'я Saccharomyces cerevisiae) використовується, зокрема, при бродінні пиво.
Існує два типи дріжджі: дріжджі називається "неактивним", який втратив свою пробіотичну силу внаслідок висихання при високій температурі (але при цьому зберігає свої харчові достоїнства), і дріжджі відомий як "активний" або "живий", який зберігає свої пробіотичні переваги завдяки повільному висиханню при низькій температурі. Він поставляється в різних формах: порошок, таблетки або пластівці.
Саме в цій останній формі ми знаходимо солодові пивні дріжджі.
Висушений при високій температурі, він є одним із дріжджі "Неактивний": тому він більше не має пробіотичних ефектів. І тим не менше, воно заслуговує на розкидання скрізь.
Чому? Тому що він насичений добрими речами: білками, мінералами та вітамінами. Це особливо цінується за високий вміст вітамінів групи В. Тільки люди з целіакією не можуть насолоджуватися нею, оскільки вона містить глютен.
Дивовижний смак
солодові дріжджі є не хто інший, як дріжджі, додано до ячмінний солод.
Що надає йому солодший смак, ніж дріжджі класичний. Доступний в органічних магазинах або в органічному відділі супермаркетів, він поставляється у вигляді невеликих золотисто-жовтих пластівців.
І якщо це стало незамінним інгредієнтом веганська кухня, це за своїм смаком, який нагадує сир. На овочевий суп, зелений салат, тарілку з сирими овочами або страву з макаронних виробів, там і там посипають, як забажаєте.
У поєднанні з кеш'ю або бланшированим мигдалем він перетворюється на 100% овочевий пармезан.
Його також можна використовувати в багатьох рецептах. Змішаний з великою ложкою мигдального пюре, він перетворюється на вершковий сирний смак, який ідеально підходить для приготування смачних різотто.
У поєднанні з шовковистим тофу або кремом з рису він буде працювати так само добре. І чому б не інтегрувати його в пристрій кіш овочевий ? Це принесе солодкий сирний смак.
Як завершальний штрих, посипаний поверхнею, він утворює золотистий і хрусткий шар на пирогах та гратенах! Але будьте обережні, потрапивши в духовку, він втрачає всі свої харчові якості.
солодові пивні дріжджі також використовується для заправки певних заготовок, таких як млинці з овочів та овочеві паштети. Соромно було б не обійтися без цього, ні ?
Секрети краси
дріжджі відсутність дефіциту активів.
Часто рекомендується як лікувальний засіб для боротьби з тендітним волоссям або проти ламких нігтів. Його очищаючі та антибактеріальні властивості також роблять його ідеальним інгредієнтом для домашньої косметики. Змішаний з невеликою кількістю води та кількома краплями рослинного масла, він перетворюється на ідеальну маску для боротьби з жирною шкірою.
Текст: Олівія Бертін
Поділіться статтею "Солодові пивні дріжджі: késako? На усиновлення?"
Share the post "Солодові пивні дріжджі: késako? На усиновлення?"