Північна дієта або середземноморська дієта - що краще для вашого здоров’я
Середа, 26 лютого 2020 р
Яка форма харчування є здоровою, як я можу захиститися від хвороб за допомогою харчування та забезпечити довге і здорове життя? Багато людей задають собі ці питання і часто отримують прості, а також цілком правдоподібні відповіді від експертів та дійових осіб, які підтверджуються даними досліджень.
Це звучить твердо, але це все ще не остаточна відповідь, оскільки в більшості випадків метод збору даних не може виявити причинно-наслідкових зв’язків між причиною, тобто дієтою та наслідком, користю для здоров’я. Саме це ускладнює оцінку дієти та рекомендацій щодо харчування. Порівняння між відносно недавно розповсюдженою нордичною дієтою та усталеною середземноморською дієтою робить це зрозумілим.
Аналіз даних не може виявити явних переваг дієти
Перш за все, виникає законне запитання, чи потрібна нам взагалі нова дієтична рекомендація у вигляді нордичної дієти, коли користь середземноморської дієти для здоров’я та тривалості життя добре доведена досвідом та відповідними науковими дослідженнями. Окрім впливу дієти на здоров'я, важливі також доступність, транспортні шляхи та культурні уподобання певних продуктів.
У північній Європі можна припустити, що такі важливі компоненти середземноморської дієти, як фрукти (Виноград, Апельсини і Рис), горіхи і Оливки не завжди є свіжодоступними і їх потрібно перевозити на великі відстані.
Ось чому має сенс пропагувати таку форму харчування, яка покладається на продукти із середніх та північних широт. Сюди входять яблука та груші, капуста та морква, цільні зерна, молоко та сир, картопля. Дослідження, проведене вченими з Німецького інституту харчових досліджень у Потсдамі, повинно показати, чи ця нордична дієта пропонує такі ж переваги для здоров'я, як середземноморська дієта. Насправді вчені виявили відмінності.
Послідовники середземноморської дієти змогли зменшити свій ризик протягом 10-річного періоду спостереження за Статистично значуще зниження діабету та інфаркту. Послідовники нордичної дієти також змогли зменшити ризик серцевого нападу та інсульту, але жодне з них не було статистично значущим. З результатів цього дослідження тепер можна зробити висновок, що нордична дієта поступається середземноморській дієті з точки зору користі для здоров'я?
Навряд чи, оскільки аналіз даних спостережень може виявити лише взаємозв'язок між досліджуваними параметрами. Чи співвідносяться вони причинно чи випадково, не може вирішити тип дослідження.
Тенденцію до погіршення ефективності нордичної дієти можна також пояснити тим фактом, що не всі важливі для здоров'я параметри, такі як маса тіла, кров'яний тиск, вживання алкоголю, куріння тощо, були розподілені однаково в двох групах або запитували про однакове. В принципі, проект дослідження не підходить для формування достовірних тверджень про одну з двох форм харчування. Учасників дослідження запитували про їх харчові звички на початку дослідження, приблизно 10 років тому.
Залежно від відповіді, учасники опинились в одній із двох дієтичних груп або жодна з них. Згодом кожні кілька років учасників знову запитували про оздоровчі події, результати яких потім були віднесені до однієї з груп. Отже, якщо у когось із скандинавської групи стався серцевий напад, це подія, яку можна простежити за нордичною дієтою.
Це, звичайно, досить нісенітниця, але це також дуже часто роблять серйозні вчені, оскільки кращі методи навряд чи доступні, і, крім того, їх важко фінансувати. Важливо серйозно сприймати слабкі місця аналізу, виявлені вченими у своїх публікаціях, та вказувати на них у наступних вторинних публікаціях або коментарях.
В іншому випадку може швидко статися так, що науково дуже хитка перевага певної дієти раптом стає незаперечною істиною після різних внесків та повідомлень у публічних ЗМІ.
На запитання про те, чи нордична дієта поступається середземноморській дієті за своєю користю для здоров’я, неможливо відповісти на основі аналізу даних спостережень. Можливо, для вашого здоров'я набагато важливіше збалансовано харчуватися. Тоді це відіграє лише підпорядковану роль, незалежно від того, чи тип дієти описується як скандинавський чи середземноморський.
Джерело: Galbete, C та ін. Скандинавська дієта, середземноморська дієта та ризик хронічних захворювань: дослідження EPIC-Потсдам. BMC Med 16, 99 (2018) doi: 10.1186/s12916-018-1082-y