Північна дієта, чому вживання великої кількості клітковини не завжди призводить до втрати ваги
КОПЕНГАГЕН - Датські дослідники показали, що ефективність нордичної дієти залежить від виду бактерій, що знаходяться в кишечнику людини. У вік персоніфікованого харчування проведення тесту на стілець та кількість бактерій в кишечнику може бути корисним тестом. Тоді результати можуть допомогти передбачити, чи підійде вам певна дієта. У цьому дослідженні вчені зауважили, що скандинавська дієта, "Нова скандинавська дієта", не працює однаково для всіх. Її успіх залежав від конкретної комбінації кишкових бактерій, присутніх у дієтері. Це дослідження провели професори Мадс Хьорт та Арне Аструп з Департаменту харчування, фізичних вправ та спорту Університету Копенгагена в Данії. Ця робота підсилює концепцію персоналізованого харчування, тобто індивідуалізувати поради кожному учаснику відповідно до різних параметрів, таких як кишкова флора (мікробіота) або генетика.
Режим вікінгів
"Нова скандинавська дієта", яка також носить назву нордичної, вікінгської або скандинавської дієти, наголошує на великому споживанні клітковини з фруктів (наприклад, яблука), житнього хліба, цільного зерна (наприклад, вівса), а також риби (наприклад, оселедця) ). Як і середземноморська дієта, інша дієта, яка має хороший імідж зі спеціалістами з охорони здоров’я, дієта вікінгів радить їсти менше м’яса. Інші важливі моменти цієї дієти, а точніше концепції "нової нордичної дієти", полягають у тому, щоб надавати перевагу сезонним продуктам, а також органічним продуктам і готувати самостійно. Ця дієта спочатку була розроблена датськими дослідниками в рамках дослідницького проекту під назвою OPUS. Велике дослідження, опубліковане в 2011 році в науковому журналі The Journal of Nutrition з урахуванням близько 57 000 датчан, прийшло до висновку, що традиційна скандинавська дієта асоціюється з нижчим рівнем смертності серед учасників середнього віку, особливо серед чоловіків. Іншими словами, нордична дієта збільшує тривалість життя, довше залишаючись здоровим.
Перспективні результати
"Ці результати є науковим проривом, який показує, що певні види бактерій відіграють вирішальну роль у регулюванні ваги та зниженні ваги", - пояснює проф. Арне Аструп, коментуючи своє дослідження. Він продовжує: “Тепер ми можемо пояснити, чому дієта з високим вмістом клітковини не завжди призводить до втрати ваги. Кишкові бактерії у людини є важливою частиною реакції, і тепер вони відіграватимуть важливу роль у лікуванні зайвої ваги. "
Деталь вивчення
Групі з 62 учасників із зайвою вагою або ожирінням було випадковим чином призначено дотримуватися нордичної дієти ("Нова нордична дієта") або нормальної або стандартної датської дієти ("Середня датська дієта"). Ці 2 дієти або типи їжі сильно відрізняються від споживання харчових волокон та цільних зерен (цільних зерен). Як видно вище, скандинавська дієта містить найбільше клітковини та цільного зерна, особливо з фруктів та овочів. Вимірювання ваги та тіла учасників проводилося до і після початку 26-тижневої дієти.
Два типи кишкових бактерій
Результати зразків їх випорожнень використовувались для поділу учасників на дві різні групи кишкових бактерій (ентеротипи). Це було зроблено відповідно до кількості бактерій типів Prevotella, знайдених у їх кишечнику порівняно з видами Bacteroides. Приблизно половина групи учасників належала до групи, яка мала більше Превотелли і менше Бактероїдів, а інша половина, навпаки, мала більше Бактероїдів, ніж Превотелла. Після перших 26 тижнів лікування кожен із 62 учасників протягом року все ще дотримувався «Нової нордичної дієти».
Вплив бактерій
У середньому 31 учасник, який дотримувався нордичної дієти протягом перших 26 тижнів (1-й етап дослідження), схуд на 3,5 кг. 23 учасники, які також дотримувались середньої датської дієти протягом цих перших 26 тижнів, втратили в середньому 1,7 кг. Але те, що дослідники виявили, полягає в тому, що нордична дієта найкраще працювала в групі учасників з великим обсягом бактерій Prevotella (з меншим вмістом у Bacteroides). Останні втратили на 3,15 кг більше жиру в організмі, дотримуючись нордичної дієти, порівняно зі звичайною датською дієтою. Їх талія також значно зменшилася, і втрата ваги зберігалася після дотримання дієти протягом року. На відміну від цього, тип дієти (нордичний чи звичайний) не впливав на кількість втраченої ваги у учасників з високою концентрацією бактеріоїдів (нижча у Превотелли). Загалом близько 50% населення має високу частку бактерій Prevotella порівняно з бактеріями Bacteroides, і навпаки.
Вчитель. Хьорт пояснює: “Люди з високим співвідношенням превотелли та бактероїдів частіше втрачали вагу, коли їли дієту з високим вмістом клітковини та цільного зерна, порівняно зі звичайною або стандартною датською дієтою. "
Лише для половини населення
"Переваги нордичної дієти для здоров'я щодо регулювання ваги, схоже, стосуються лише певної частини населення. Це може стосуватися і половини населення", - додає датський професор. Для людей, яким скандинавська дієта не працює, датський професор зазначає, що їм слід спробувати інші дієти та фізичні навантаження, поки не буде визначена стратегія, яка для них особливо добре працює.
Персоналізоване харчування
Вчитель. В кінці свого прес-релізу Хьорт зазначає, що дослідження мікробіоти (флори кишечника) відіграють все більш важливу роль в персоналізованому харчуванні, тобто за порадами, пристосованими до кожного типу людини. Він вважає, що ці 2 відносно стабільні групи кишкових бактерій (ентеротип), до яких можна згрупувати людей, можуть бути цінними маркерами для прогнозування того, чи будуть дієти для них працювати чи ні.
Це дослідження Копенгагенського університету під керівництвом Мадса Хьорта та Арне Аструпа було опубліковане в науковому журналі International Journal of Obesity 8 вересня 2017 р. Станом на цю дату стаття вважалася ще не остаточною або попередньою версією дослідження. для редагування в майбутньому.
13 вересня 2017 р. Ксав'є Груффат (фармацевт), виправлення редакцією Creapharma.ch.
Джерела: два різні прес-релізи дослідження 2017 року, змістовно перекладені з англійської (буквального перекладу немає). Список літератури: основне дослідження, згадане в цій статті: https://www.nature.com/ijo/journal/vaop/naam/abs/ijo2017220a.html, дослідження про нордичну дієту, опубліковане в 2011 році: http: //jn.nutrition. org/content/early/2011/02/23/jn.110.131375
Фотографія: Fotolia.com
Інші статті на цю тему: