Коли і як вживати каву, щоб не нашкодити Наскільки гарний зелений Інтерв’ю
Більшість з нас починає з чашки кави вранці.
Як і коли пити цей лікер, який так оцінюють, щоб не принести нам більше шкоди, ніж користі, пояснила Олена Немтук, дієтолог та практик НЛП NutriShape, в інтерв’ю Ziare.com .
Дієтолог також розповів нам про зелену каву, яку останнім часом рекламують як хорошого союзника в боротьбі із зайвою вагою.
Як приготувати каву, щоб мати позитивний вплив на здоров’я?
Кавомани є скрізь. Незалежно від того, чи ми говоримо про каву, спожиту на офіційних зустрічах, чи про соціально подану каву, кава - це скоріше ритуал, привід для спілкування. Але чому б не зізнатися, нам також подобається смак. І аромат свіжої кави вранці не має собі рівних.
То як ми можемо зробити це добре в усіх відношеннях? Або як ми обмежуємо можливий негативний вплив на організм? Перш за все, ми повинні згадати, що дослідження з часом виключили особливу участь кави у дуже серйозних захворюваннях. Кава, пов’язана з невідповідним способом життя, може спричинити багато шкідливих наслідків, але без цих асоціацій та без масових надмірностей ні.
Але є способи додатково мінімізувати будь-яку небезпеку, хоч би якою вона мала. А саме: кава, яку ми купуємо, бажано, щоб була якомога якіснішою (органічні культури або, принаймні, дуже ретельно відібрана), квасоля (прилади, доступні на ринку та ті, що вже використовуються у багатьох кафе, і не тільки мають подрібнювальні пристрої ), споживати без цукру та без інших доданих продуктів (вершків, порошків).
Добре чи не пити каву натщесерце?
Хоча це частина щоденного ритуалу багатьох людей, пити каву не слід перед сніданком або протягом дня, коли ми не їли. І це через головний інгредієнт: кофеїн. Це має великий вплив на вироблення інсуліну. Це збільшить рівень цукру в крові, що автоматично призводить до збільшення виробництва інсуліну.
Це явище можна контролювати, якщо ми не вживаємо каву, коли в шлунку немає їжі. Їх існування збалансує процес, а отже шкідливий вплив буде триматися під контролем. Крім того, ці коливання також впливають на вагу.
У той же час люди, які страждають проблемами шлунково-кишкового тракту, відчують вплив кави на голодний шлунок, оскільки він подразнює слизову шлунково-кишкового тракту і викликає шлунково-стравохідний рефлюкс (також відомий як печіння).
Багато людей обирають латте. Це хороший вибір?
Як вже згадувалося раніше, найкращим варіантом для кави є той, який виготовляється зі свіжомелених зерен, без додаткових добавок (цукор, молоко будь-якого виду, порошки). Однак, якщо ми вживаємо каву скоріше для задоволення чи "голоду" в екстремальних ситуаціях, ми можемо використовувати цей вид кави.
У цій комбінації молоко замінить цукор і спричинить відчуття ситості. Крім того, у комбінації мало калорій, тому вона не уповільнює можливий процес схуднення. Але будьте обережні з цим трюком з голоду, щоб не стати звичкою.
Рекомендуйте чи не згущене молоко, яке використовується для кави?
Я просто кажу, що це продукт з високим вмістом жиру. Особисто я його не вживаю і не рекомендую тим, з ким працюю. Я думаю, що важливо, щоб ті, хто його приймає, врахували той факт, що він може містити ряд елементів, шкідливих для здоров’я, і, зрештою, вибрати, чи варто це робити.
А як щодо кремів з кавовою пудрою? Що вони містять і скільки шкоди завдають?
Останнім часом цей ритуал досить багато урізноманітнив. Кава почала знати кілька варіантів, і для тих, хто не особливо любив смак кави, але любив ритуал, існували варіанти підтримки. Порошковий крем, здається, стає все більш популярним. Молоко так, згущене молоко бажано ні.
Крем-пудра? Я схиляюся до ні. Причина, як і в інших продуктах, просто визначається складом та його негативним впливом на баланс нашої кишкової флори та довгострокове здоров'я, чи йдеться про функції підшлункової залози, серцево-судинної системи, тривале та надмірне споживання цих продукти можуть бути причиною серйозного дисбалансу.
Не думаю, що потрібно переглядати весь перелік інгредієнтів, я назву лише декілька: глюкозний сироп, гідрований рослинний жир, стабілізатори та барвники. Список, очевидно, набагато довший, але не на користь цього товару. То чому не молоко? Або домашні збиті вершки?
Крім того, багато дієтологів стверджують, що безкофеїн не є корисним, оскільки він більше не містить корисних для організму речовин, будучи більш токсичним. Це правда?
Кава без кофеїну також містить кофеїн у значно меншій пропорції. Але дослідження, проведені останнім часом на цьому асортименті, підтверджують заявлену гіпотезу, оскільки в процесі отримання цього виду кави використовуються хімічні речовини. Якщо ви хочете каву з меншим вмістом кофеїну, ви можете вибрати каву арабіка або крупу. Вони мають однаковий енергетичний ефект, але не є шкідливими.
Що ви можете сказати нам про зелену каву? Чи справді це допомагає схуднути? Це краще для здоров’я, ніж звичайне? Коли це стає небезпечним?
Це кава перед тим, як її смажити і перетворити на зерно відомого всім кольору. Вочевидь він містить низку властивостей і, як смажена кава, впливає на кишковий транзит.
Щодо інших аспектів, враховуючи, що врешті-решт ми говоримо про каву, це може пришвидшити транзит. Наявність великої частки хлорогенової кислоти, здається, є вагомим аргументом усіх маркетингових кампаній, що проводяться навколо цього продукту. Цілком вірно, що ця речовина благотворно впливає на схуднення, борючись із ожирінням.
Але незбалансоване споживання зеленої кави, як у формі напою, так і у формі таблеток, що є у продажу (деякі компанії навіть рекомендують цю форму, оскільки дозування добре встановлена, на відміну від квасолі або меленої версії), може мати несприятливі наслідки для здоров’я: сильний дискомфорт у животі, збудження та нервозність, хлорогенова кислота може навіть спричинити гіпертонію, якщо споживати її у занадто високій дозі за короткий час.
Повна лінійка побічних ефектів поки не відома, оскільки ми говоримо про відносно новий продукт (перша згадка була в 2012 році, коли його рекламували в США як чудодійного винищувача із зайвими кілограмами).
Звичайно, і тут ми говоримо про ключовий елемент: помірність. Що б ми не споживали в надмірних кількостях, це матиме негативні наслідки. Важливо проаналізувати джерело, переконатися, що ви не перевищуєте допустимі дози і припиніть споживання при перших ознаках дискомфорту.
Крім того, вправи (якщо ви вирішили схуднути) не слід замінювати будь-якими чудо-лікерами. Окрім сприятливого впливу на здоров'я, вони забезпечують хорошу оксигенацію мозку, вивільнення ендорфінів та тонізування організму, чого ми не можемо досягти іншими методами.