Північне харчування - Elle à Table

Кухня північноєвропейських країн більше не залишає льоду. Це виділяється тим, що відірвавшись від середземноморських впливів, які тривалий час займали столи (занадто багато?). Але що насправді їдять наші сусіди-скандинави? Ми обійшли місцеві страви та наповнили наші шафи традиційними та типовими продуктами, не такими морозними. Дельфіна Гаутерин

elle

Фінляндія

Швеція та Данія

Норвегія

Спеціальності ?Маринована і копчена риба, м'ясо північних оленів, картопля, перетворена на плоский хліб (лист дуже тонкого хліба без дріжджів), гейтост, національний сир, виготовлений з козячого молока, карамельного кольору та смаку, схожий на підсолоджене згущене молоко, пульстот, сир з коров'ячого молока з трохи випічки з кмину, кориці або кардамонуПродукція ринку ? * Прісноводна риба * гра * Коренеплоди, капуста, картопля * Ковбаса, сосиски, паштети та сири * Аквавіт, місцевий коньяк * Гейтост, коричневий сир із солодким смаком

Жоден ресторатор ще не наважився відкрити норвезький ресторан у Парижі.