Пиво ЇЖТЕ РУЗНІШЕ

Осінні рецепти
Рецепти Кале
Рецепти пастернаку
Рецепти груш
Осінні овочі
Рецепти осіннього торта
Рецепти осіннього салату
Рецепти гарбуза
Рецепти сливи
Рецепти айви
Рецепти грибів
Рецепти яблук
Рецепти буряків

Категорії
Сезонні рецепти
- Весняні рецепти
- Рецепти на Хелловін
- Великодні рецепти
- Вечірні рецепти
- Різдвяні рецепти
- Зимові рецепти
Кулінарні книги
- Всі кулінарні книги
- Рецепти швидкого чистого харчування
- Чисто їсти обід
- Чисто їдять закуски
- Випічка без цукру
- Десерт з низьким вмістом цукру
- савойський
- Хурма
- Рецепти для схуднення
- Вечеря з низьким вмістом вуглеводів
- Здоровий сніданок
напої
Калорії
- Рецепти менше 250 ккал
- Рецепти менше 400 ккал
- Рецепти менше 500 ккал
- Рецепти менше 600 ккал
- Рецепти понад 600 ккал
- низькокалорійні страви
- низькокалорійні рецепти
складність
- Прості рецепти
Дієтичні типи
- Вегетаріанські рецепти
- Дієтичні рецепти
- Веганські рецепти
- Нежирні рецепти
- Трохи цукру
- Цілісна їжа
- Багатий вітамінами
- Білкові рецепти
- Безглютенові рецепти
- Безлактозні рецепти
- З високим вмістом клітковини
- Сира їжа
- Рецепти з низьким вмістом вуглеводів
Рецепти на основі інгредієнтів
- Рецепти кольорової капусти
- Рецепти брокколі
- Рецепти гарбуза
- Рецепти брюссельської капусти
- Рецепти червонокачанної капусти
- Рецепти спаржі
Партнерські рецепти
Швидкі страви
- Швидкі тістечка
- Швидка вечеря
- 15-хвилинні рецепти
Міжнародна кухня
- Африканські рецепти
- Німецькі рецепти
- Європейські рецепти
- Латиноамериканські рецепти
- Центральноамериканські рецепти
- Північноамериканські рецепти
- Східноєвропейські рецепти
- Південноамериканські рецепти
спекти
- Рецепти хліба
- булочка
- Тістечка
- Ситні торти
- торт
- тісто
- Пироги
Рецепти десертів
- Креми
- Рецепти морозива
- Фруктовий десерт
- Рецепти пудингу
- Рецепти тирамісу
Кухар
- Рецепти супів
- М'ясні рецепти
- Рецепти картоплі
- Рецепти макаронів
- Рецепти рису
Рецепти салатів
- салат з квасолі
- Салат Цезар
- огірковий салат
- капустяний салат
- Макаронний салат

Новини
Лексикон харчування
- фрукти
- овочі
- Суперфуд
- бобові
- горіхи
- Молоко та молочні продукти
- Зернові та зернові продукти
- Спеції
- Масла та жири
- Трави
- морепродукти
- риба
- М'ясо та птиця
Плани харчування
Дієтичні типи
Дієта на випадок хвороби
- артроз
- гіпертонія
- діабет
- Жирна печінка
- подагра
- Серцева недостатність
- остеопороз
- Синдром подразненого кишечника
Харчування для дітей
Приготування їжі
Швидко
поживна речовина
Огляд дослідження
Клієнт розумних подорожей
Кращий блог, звичайно
Зроби це сам
Кулінари знаменитостей
Що я готую сьогодні?

Новини
Оглядові теми
Блоги
- Блоги експертів
  - Фітнес-лікар
  - Лікар з питань харчування
  - Чисте харчування
  - Блог про гарну їжу
  - Тестери напоїв
- Редакційні блоги
  - Їжте. Поїзд. Сміх
  - Весела їжа
  - Зелене життя
  - Зелені грядки
  - Готуйте розумніше
  - Veggie & Co.
  - Веганський продовольчий блог
- Живий розумніший блог
- блог піонерів продовольства
- Блог хороших новин
- Кращий блог, звичайно
Відео
- Відео з рецептами
- Інтернет-кулінарний клас
- Кулінарна школа для початківців
- Кухонні хитрощі
- Кулінарна школа Полетто
- Кухонні поради
- Експертні відео
- Дитячий коледж
Поради щодо приготування їжі
- Зроби це сам
- Основні рецепти
- класичний
фітнес
- Бігти
- Тренування
Новини галузі
- Початок харчування
- Рекомендації щодо продуктів
  - Спеціально: кава в офісі
- Нові продукти
стійкість
- Переробка
Словник
- Кухонний словник
Кулінарне подорож
Розумні рисові поради
здоров'я
Вино особливе
Креветки спеціальні

Лотереї
Випробування продукції
- Редакційний тест: Feelgood від reis-fit
- Результати: Сапіке
- Результати: провітрювання
- Результати: Просто V
- Результати: GROHE
- Розумні кадри від Rabenhorst
- Результати: ORYZA
- Результати: Shape Republic
Кулінарна зірка
Класи кулінарії
Читач поштою
Передплата
Книги
Інформаційний бюлетень
Журнали

Не обов’язково бути баварцем, щоб полюбити пиво. Але що там насправді? І чи можете ви насолоджуватися пивом з чистою совістю? Ми розповімо вам про це та багато іншого тут.

Зміст

Що ви повинні знати про пиво
1. походження
2. сезон
3. смак
Наші улюблені рецепти пива
Наскільки здоровим є пиво насправді?
Поради щодо покупок та приготування пива
1. Купівля
2. зберігання
3. підготовка
Поради щодо підготовки пива
Знання, щоб забрати

Що ви повинні знати про пиво

Деякі речі настільки хороші, що навряд чи їх можна зробити краще, і пиво - це точно одна з них. Ось чому закон про чистоту, який був виданий для пива понад 500 років тому, діє донині в Німеччині - звичайно, баварцем, герцогом Вільгельмом IV в Інгольштадті. Ми завдячуємо йому, що пиво можна по праву охарактеризувати як один з найчистіших і найприродніших продуктів. На той час фанат герцогського пива постановив, що для варіння пива можна використовувати лише хміль, солод, воду та дріжджі (= закон абсолютної чистоти). Це було в 1516 році і донині не обмежено. У "Тимчасовому законі про пиво", який застосовується до нас, також передбачено, що може бути названо лише пиво, яке виробляється природним бродінням цих інгредієнтів.

Будь то світле або темне пиво, пілзенське або міцне пиво, баварське чи північнонімецьке, алкогольне чи безалкогольне пиво: нічого з цього не має значення, адже те, що продається як пиво в Німеччині, має відповідати простим і суворим правилам герцога - інакше воно не може носити назву "пиво" згідно із законодавством.

Виробництво все ще залишається таким самим, як і століття тому, хоча зараз і повністю автоматизоване та промислове: суміш призначених або затверджених інгредієнтів бродить приблизно тиждень; Дріжджі перетворюють солодовий цукор, отриманий з ячменю та/або пшениці, у спирт та вуглекислий газ. Звичайно, ви не використовуєте дріжджі для заварювання, які ми використовуємо для випічки; натомість використовуються так звані чистопородні або пивні дріжджі.

походження

Незалежно від герцога Вільгельма, закон про чистоту: баварці ні в якому разі не винайшли пива, як і німці взагалі. Насправді пиво варили вже в Стародавньому Єгипті, де, серед іншого, було обов'язково прописано працювати рабами при будівництві пірамід. У Стародавній Греції пиво також було звичайним напоєм: у той час як прекрасні люди п’яніли вином, там було пиво для бідних.

сезон

Насправді немає сезону пива.

смак

Залежно від типу, світле пиво має невеликий смак, значно гіркий і гіркий, тоді як темне пиво завжди має певну, іноді виражену, солодкість.

Наші улюблені рецепти пива

Тут ви знайдете всі рецепти пива.

Наскільки здоровим є пиво насправді?

Звичайно, пиво - це натуральний напій і складається на 90 відсотків з води, але воно також містить алкоголь, і не мало. Залежно від сорту, середнє значення становить від 2,6 до 5 відсотків. Міцне пиво може містити до 10 відсотків. Навіть безалкогольне пиво часто насправді не є безалкогольним. У ньому може бути до 0,5 відсотка. Келих пива після роботи зазвичай не є проблемою для здорових дорослих, він може бути і великим: півлітра пива на день забезпечує близько 20 грамів алкоголю, що не вважається небезпечним для здоров’я.

Навпаки, споживання такої помірної кількості пива насправді може мати користь для здоров’я. Пиво є відносно низькокалорійним і не містить (крім алкоголю) ніяких шкідливих речовин, а досить значну частину вітамінів групи В та важливих мінералів калію, магнію та фтору. Помірні споживачі пива «промивають» нирки кількістю рідини і тим самим полегшують їх. Пиво також має дещо заспокійливу дію завдяки вмісту хмелю; гіркі речовини, що містяться в хмелі, сприяють функції жовчі. Той факт, що пиво також може позитивно впливати на настрій, ні в якому разі не уявляється: Дослідження показало, що, крім усього іншого, за це відповідає речовина горденін, що міститься в пиві, що активує так званий центр винагороди в мозку (1) .

Крім того, пиво містить цінні поліфеноли, вторинні рослинні речовини, що надходять із хмелю, такі як кемпферол, кверцетин, тирозил, ферулова кислота, гумулони та лупулони, які надають пиву типовий гіркий смак. Згідно з дослідженнями, ці речовини можуть, серед іншого, забезпечити здорову шкіру і, можливо, навіть запобігти раку шкіри (2) .

З іншого боку, дослідницький проект у Новій Зеландії показав, що пиво є одним із напоїв, що найбільше підвищує рівень сечової кислоти, і тому абсолютно не рекомендується людям, що страждають на подагру (3) .

Вчені та медичні працівники з усього світу також повністю погоджуються: з пивом доза робить отруту. Вищезгаданий один стакан зазвичай нормальний, але з більшою кількістю він швидко стає критичним. Зрештою, більше 150 грамів алкоголю на тиждень збільшує ризик смерті, і це різко зростає, як виявила група дослідників з Кембриджського університету (4). У перерахунку на келихи ця кількість відповідає приблизно 1/2 літра пива на день.

Однак якщо ви регулярно вживаєте пиво, кожна наступна чарка може бути шкідливою, оскільки сприяє алкогольній залежності. Само собою зрозуміло, що алкоголіки в будь-якому випадку повинні повністю відмовитися від пива. Чи слід постраждалим вживати безалкогольне пиво, є суперечливим питанням, оскільки завжди існує ризик того, що воно „спрацьовує”: Особливо для сильних колишніх споживачів пива безалкогольне пиво може знизити поріг гальмування тягнутися до "справжнього" пива.

Харчові цінності пива на 100 грам (в середньому)

Калорії	42
білка	0,5 г.
жиру	0 г.
вуглеводи	3,1 г.
Клітковина	0 г.

Поради щодо покупок та приготування пива

Купівля

Навряд чи ви можете помилитися, купуючи пиво, більшість любителів пива все одно мають свого більш-менш постійного фаворита.

зберігання

Як правило, вміст закупорених пивних пляшок або банок залишається їстівним роками, навіть якщо вони не охолоджуються. Для деяких сортів зберігання в лежачому положенні може бути кращим, тому, якщо ви сумніваєтесь, швидко перегляньте етикетку.

підготовка

Охолоди пиво вчасно, перш ніж ти зможеш насолодитися ним, - більше тобі не потрібно.

Поради щодо підготовки пива

Звичайно, пиво - це напій і задоволення, а не їжа. Тим не менше, його також можна використовувати на кухні, наприклад, для маринадів для барбекю, кляру або тіста для млинців, соусів та супів.

Знання, щоб забрати

У пиві є кілька цікавих інгредієнтів. Тим не менше, кількість є вирішальною: 1 склянка вважається здоровою людиною, яка не вживає алкоголю, але в довгостроковій перспективі більше може бути шкідливим.