Пиво, кренделі, біла ковбаса Делікатеси Октоберфесту в калорійності
Міра всього Ось скільки коштує пиво Wiesn у 2013 році
Розпочався найбільший фестиваль у світі! З 1810 року Мюнхенський Октоберфест виступає за баварський затишок, невимушену атмосферу - і звичайно багато пива та ситних делікатесів.
Які інгредієнти містяться в делікатесах, звідки походять найважливіші традиційні страви та напої, скільки калорій: перевірка BILD на їжу та пиття на Октоберфесті!
Пиво Wiesn - "O'zapft!"
Відповідно до німецького закону про чистоту, пиво може містити лише хміль, солод, дріжджі та воду. Це, звичайно, стосується і «Helle», баварського сорту пива, яке подають у келихах Maß на Октоберфесті та подібного до видів пива Lager та Export.
Пиво, ковбаси, курка, фестивалі - Вісневе застілля в цифрах:
Домашній Кайзершмаррн
У Вісні представлені шість традиційних мюнхенських пивоварних підприємств: Августінер, Пауланер, Шпатен-Францисканер, Льовенбрау, Хакер-Пшорр та Хофбрау.
Окрім Hellen, на Октоберфесті є також спеціально зварене пиво від мюнхенських пивоварних заводів Wiesn-Märzen. Він має більший вміст алкоголю (майже сім відсотків, легкий - 4,5–6 відсотків).
► Тим, хто не може терпіти стільки алкоголю, краще використовувати “Radler Maß”, де півлітра пива змішують з півлітра лимонаду.
Рекомендована температура пиття становить від семи до дев’яти градусів Цельсія, приємна головка піни завжди необхідна!
Октоберфест 2013
Wiesn 2013 Відкрився 180-й Октоберфест!
Син Беккера у Віс-Ноа, все відповідало кроку?
Мюнхенська біла ковбаса - кращий "зузельт"
Фірмовий продукт фірми Wiesn виготовляється з телятини (щонайменше 51 відсоток), бекону зі свинини, петрушки та спецій, загорнутих у свинячі кишки. "Würschtl" нагрівають у воді при температурі 70 градусів протягом 15 хвилин - не в окропі, бо тоді вони лопнуть і втратять смак. Традиційно білу ковбасу їдять лише із солодкою гірчицею та кренделями (баварські «кренделі») - а не з квашеною капустою, цінителі їдять її зі смаженою свининою або биком, яку також багато де пропонують на Октоберфесті.
► Свинячу кишку не їдять з білою ковбасою. Найкраще, що потрібно зробити, це «затиснути» ковбасу - тобто смоктати і витягнути ковбасу зубами з кишечника. Крім того, ви можете розрізати ковбасу уздовж і очистити вміст від столових приборів.
Але: пуристи лише вранці їдять білу ковбасу. На це є історичні причини: баварський делікатес традиційно готується рано вранці. Коли він став популярним у Мюнхені на початку 19 століття, не було жодної технології охолодження, щоб зберегти його свіжим. Звідси і рекомендація, що теляча ковбаса «не чути дзвону о 12 годині». Однак сьогодні ця спеціальність пропонується цілодобово.
Золотисто-коричневий крендель - один з них!
Кренделі - ідеальне доповнення до пивної та телячої ковбаси. Смачні крендельні печива традиційно готують із пшеничного борошна, солоду, солі, хлібопекарських дріжджів та води.
► Кренделі також ідеально поєднуються з Obazda, популярним баварським сирним кремом, який ви можете їсти з кренделем, не потребуючи столових приборів. Але також із ним можна використовувати соки з смаженої курки (баварський “Hendl”), смаженої свинини чи бикової смаженої їжі, які обертаються по всьому Октоберфесту.
Згідно з легендою, кренделі з їх типово переплетеними «тістечками» були винайдені в середні віки пекарем на півдні Німеччини, який впав у немилість свого государя. Як останній шанс йому дали завдання: "Спечи торт, дорогий друже, крізь який сонце світить тричі, тоді ти не будеш повішений, твоє життя дається тобі вільно".
Крендель є символом гільдії пекарів з початку 14 століття і може бути знайдений як символ на вітринах багатьох пекарень.
Раді - настільки гарячий, наскільки здоровий
Редька (баварське "Раді") - надзвичайно гострий гарнір до інших страв Вісню, крім цього дуже корисний: Овочі містять багато вітамінів С і групи В, калію, магнію, кальцію та заліза. Гірчичне масло в раді є протизапальною дією і розчиняє слиз в дихальних шляхах.
Кайзершмаррн, дріжджові вареники, пряничне серце
Після ситних страв багато хто все ще відчуває себе солодким десертом. Ви навряд чи можете протистояти кайзершмарну. Млинцеве ласощі родом з Австрії і складається з борошна, молока, яєць, цукру та солі. Зазвичай його подають з яблучним соусом або компотом з сливи “тушкована слива”.
Так само популярні: дріжджові вареники. Кульки дріжджового тіста, наповнені сливовим варенням, посипають маком і цукровою пудрою і подають з ванільним соусом. Смачно!
► Якщо ви все ще не ситі, ви все одно можете вкусити пряничне серце. Цю класику Октоберфесту, прикрашену цукровою глазур’ю та виготовлену з пряного медового тіста, зазвичай дарують у подарунок любові та зберігають.
У будь-якому випадку, одне можна сказати точно: кожному, хто сидить на дієті і хоче схуднути, буде важко пережити Октоберфест. Тому що делікатеси жорсткі, коли справа стосується калорій.