ПИВО ТА ГАСТРОНОМІЯ - Асоціація пивоварів Румунії Асоціація пивоварів Румунії

Як поєднати пиво з різними стравами

Світ гастрономії приховує безліч секретів, уявлень, смаків та смаків, і тому дуже важко мати можливість точно говорити про ідеальне поєднання двох продуктів. Однак, крім інтуїції та особистого смаку, ми виявляємо, що такі ідеальні поєднання збільшують насолоду від насолоди особливою їжею із напоєм, який сподобається вам у серці.

У таких випадках важливу роль відіграє вибір правильного пива.

Кислий або гіркий

Наприклад, пиво дуже добре протидіє кислотності оцту. Таким чином, пиво ідеально поєднується з маринованими стравами, салатами та морепродуктами. Помідорно-овочеві страви, які трохи гірчать, також чудово поєднуються з пивом.

Швидкий і пікантний

Пиво дуже добре пом'якшує відчуття дуже гострої їжі, серед яких є ті, що містять перець, часник або перець чилі.

Гірко-солодкий

Східна кухня знаходить у пиві ідеальний контраст для соєвих соусів або бургерів, приправлених васабі або кетчупом. Комбінації пива та гірчиці працюють краще, ніж будь-який інший напій.

Сир та яйця

Пиво також є чудовим вибором для супроводження страв з кремовими текстурами, таких як сири або страви, багаті на яйця, оскільки в цій комбінації вони "смакові рецептори просто в захваті".

Коли ви вирішили вибрати пиво, яке можна насолодити стейком, спочатку потрібно врахувати спеції та соус, які супроводжують страву, отже, темне пиво з інтенсивним смаком буде кращим перед іншими сортами, коли стейк він дуже гострий.
риба

Жирна риба - від копченої до маринованої, солоної чи консервованої - найкращі друзі пива. Особливо гірке пиво ідеально підходить для "гасіння" солоної та копченої риби за столом. Натомість маринована риба більше підходить до більш легкого, менш гіркого пива.

Сірники чорного пива:

Торти та шоколад

Торти з темного шоколаду найкраще поєднуються з темним пивом. Те саме відбувається з солодощами, що складаються з солодки та фундука.
Інші поєднання пива та їжі
Матчі білявого пива:

• Японська темпура (риба або морепродукти, смажені в масляному соусі)
• тост з оливковою олією

Сірники коричневого пива:

• свинина на грилі або червоне м’ясо
• спаржа зі смаженими яйцями та баклажанами
• Маринована оселедець у північному стилі
• копчений лосось з гірчичним соусом

• сирий салат з артишоку і пармезану

Кілька "порад" щодо пива:

• Аромат напою ніколи не повинен затьмарювати аромат кулінарного приготування, як і навпаки.
• Завжди повинен бути баланс між смаками та смаками
• Не цурайтесь контрастів, але майте на увазі, що жоден з двох елементів - пиво та їжа - не повинен бути оголошений переможцем в кінці трапези, вони повинні поділитися своїми лаврами.

Асоціація румунських пивоварів хоче запропонувати споживачам приємну подорож, щоб відкрити пивну культуру в її безмежному багатстві аспектів.

Його членами є найважливіші виробники пива в Румунії: BERGENBIER SA, HEINEKEN Romania, UNITED ROMUNIAN BREWROIES BEREPROD, URSUS BREWERIES, MARTENS, SOUFFLET MALT, АСОЦІАЦІЯ ПРОИЗВОДИТЕЛІВ ХОПІ З РУМУНІЇ, разом з мікропівоварнею CLINICA.

---