Пізнє вживання їжі та споживання більше калорій стає в нагоді лікареві
Якщо ви хочете зберегти свою вагу або схуднути, ви не повинні споживати більше калорій, ніж споживаєте. Недавнє дослідження вказує на те, що вживання їжі має величезний вплив на споживання калорій та якість їжі, яку їдять люди. Тому пізня вечеря пов'язана з більшим споживанням калорій та зниженням якості їжі.
Дослідження: Час прийому їжі відіграє важливу роль
Результати дослідження «Чи впливає, коли ми їмо, на те, що ми їмо? Вторинний аналіз Національного обстеження дієти та харчування Великобританії “був представлений на початку вересня 2020 року на Європейській та Міжнародній конференціях з питань ожиріння (ECOICO 2020), конференції на тему ожиріння. За дослідження відповідають дослідники з Інноваційного центру харчування та охорони здоров’я (NICHE) та Центру фізичних вправ, фізичної активності та здоров’я Дослідницького інституту спорту та вправ при Університеті Ольстера, Великобританія.
Для свого дослідження автори використовували дані Національного обстеження дієти та харчування (NDNS) з Великобританії. Щороку, починаючи з 2008 року, 1000 британців розкривали свої харчові звички для цього опитування. Була оцінена інформація 1177 дорослих, які взяли участь в опитуванні між 2012 та 2017 роками. Дослідники досліджували питання, як час споживання їжі впливає на кількість споживаних калорій. Результат: люди, які з’їдають більшість своїх щоденних калорій пізно ввечері, як правило, їдять більше. Крім того, склад їхнього раціону часто є неякісним.
Ось як пізня вечеря впливає на споживання калорій
В середньому суб'єкти споживали близько 40 відсотків щоденного споживання калорій ввечері. Для більш детального аналізу даних дослідники розділили респондентів на чотири групи відповідно до кількості споживаних калорій ввечері:
- Перша група, Q1, з’їдала пізньої ночі менше 31,4 відсотка калорій,
- у другій групі Q2 вона становила від 31,4 до 40,4 відсотка,
- у третій групі Q3 - від 40,4 до 48,6%,
- у четвертій групі Q4 більше 48,6 відсотка.
При аналізі даних виявилися дві суттєві тенденції: суб’єкти, які з’їли більшу частину калорій на початку дня, їли менше. На відміну від них, ті, хто з’їв більшу частину калорій пізно ввечері, їли більше.
Пізнє вживання їжі також впливає на якість їжі
На основі Британського індексу багатих харчових продуктів (NRF) 9.3 дослідники також оцінили якість відповідного харчового складу. Вони також врахували такі фактори, як вік та стать респондентів.
Згідно з результатами, кількість споживаного цукру зменшується від групи Q1 до групи Q4. На відміну від цього, респонденти з групи Q4 споживали більше жиру та алкоголю, ніж люди з груп, які споживали більшість калорій раніше дня. Дієта учасників групи Q4 має, як правило, менш сприятливий склад, ніж дієта учасників з інших груп. Тож той, хто їсть пізно ввечері, не тільки їсть більше, але часто їсть і менш корисну їжу.