Пізній обід із зайвою вагою шкодить фігурі - FOCUS Online
Середземноморська кухня має хорошу репутацію - також серед експертів з питань харчування. Південний час їжі менш рекомендований: пізній обід, наприклад, відбувається за рахунок тонкої лінії.
Одного погляду на тип дієти, очевидно, недостатньо в боротьбі за тонку лінію - регулярний погляд на годинник також повинен бути частиною зміни дієти. Принаймні так підказує дослідження вчених з Північно-Західного університету в Чикаго. Люди, які їдять або навіть просто перекушують після восьмої години вечора, мають вищий індекс маси тіла (ІМТ), ніж люди, які не їдять у поглиблену годину. Це залишається таким, навіть коли любителі пізнього харчування не споживають більше калорій, ніж ті, хто їсть рано.
Раніше дослідження на тваринах вже довели це спостереження: при однаковій кількості калорій час прийому їжі, сон і світло можуть змінити метаболізм та ІМТ. Сучасне дослідження вперше показує зв’язок між часом прийому їжі та ІМТ для людей.
Пізні шпали їдять менше свіжої їжі
Вчені завербували 52 дорослих молодих та середнього віку, з них 25 жінок. Учасники дослідження носили датчики навколо суглобів рук, які фіксували час руху та час сну протягом семи днів без перерви. Вони також вели харчовий щоденник, щоб фіксувати, що вони їли, коли і в яких кількостях. 65 відсотків випробовуваних лягали спати у звичайний час, 44 відсотки пізно. До пізніх сплячих дослідники віднесли тих, хто пройшов половину часу сну о 5:30 ранку або навіть пізніше. Виявилося, нічні сови загрожують їх фігурі. Вони сплять менше в цілому, пізніше лягають спати, а пізніше встають. Це також зміщує час прийому їжі назад. Ці учасники мали більш високий ІМТ і споживали більше калорій після восьмої вечора. Крім того, вони їли менше фруктів та овочів. Дослідники також включили в свою оцінку інші фактори, такі як вік, який, як відомо, збільшує вагу.
"Після того, як ми все це взяли до уваги, основним критерієм було лише їсти після восьми", - говорить Філліс Зі з Центру сну та циркадної біології Північно-Західного університету. "Хоча пізні шпали їли більше калорій, загальна кількість різко не відрізнялася між нормальними та пізними шпалами", - говорить дослідник. Вчені дійшли висновку, що час прийому їжі відповідає за різницю у вазі.
Результати дослідження опубліковані в журналі "Ожиріння".