Пюре з баклажанів з кунжутною пастою рецепт EAT SMARTER
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 0,8 мг | (7%) | |
| Вітамін К | 3,6 мкг | (6%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 2 мг | (17%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 38 мкг | (13%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,2 мг | (3%) | |
| Біотин | 3,2 мкг | (7%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 7 мг | (7%) | |
| калію | 240 мг | (6%) | більше |
| Кальцій | 65 мг | (7%) | більше |
| магнію | 26 мг | (9%) | більше |
| залізо | 0,7 мг | (5%) | більше |
| йод | 1 мкг | (1%) | більше |
| цинку | 0,7 мг | (9%) | більше |
| насичених жирів | 1,1 г. | ||
| сечова кислота | 29 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 2 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Баклажани вимити і обсушити і кілька разів наколоти виделкою. Готувати в духовці при температурі 250 ° C (позначка газу 5, конвекція 230 ° C) на 2-й полиці знизу на деко протягом 30 хвилин.
Тим часом очистіть від зубчиків часнику і пропустіть їх. Добре розмішайте кунжутну пасту і змішайте з часником, лимонним соком і 50 мл води, щоб утворився однорідний крем.
Вийміть баклажани і дайте їм охолонути. Половину уздовж і вискобліть м’ясо.
М’якоть баклажанів дрібно пасеруйте ріжучою палицею ручного міксера. Поступово розмішайте кунжутну суміш, приправте сіллю. Полийте пюре оливковою олією і прикрасьте скибочками редьки та цибулею.