Пюре з цвітної капусти з соусом з цибулі-порею та фаршу; Чилі та Чіабатта
Незабаром після опублікованої вчорашньої вечері 5: 2, приблизно 400 ккал, питання про рецепт з’явилося в Instagram. Цього разу я швидкий, ось він 🙂
Ідея рецепта походить від Головний кухар, Я обрізав і адаптував сам рецепт трохи калорійнішим, використовуючи тартар замість змішаного фаршу та сметану замість крем-крему. Спочатку я був стурбований тим, що соус з фаршу може бути трохи сухим, але моє занепокоєння розвіялося під час цмокання та дегустації. Смачний смак, і у вас багато на тарілці 🙂
| ========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Назва: | Пюре з цвітної капусти з соусом з цибулі-порею та фаршу |
| Категорії: | Овочі, фарш, дієта |
| Кількість: | 2 особи |
інгредієнти
| H | СОУС | ||
| 15-й | Грам | вершкового масла | |
| 100 | Грам | Цибуля, нарізана кубиками | |
| 300 | Грам | Тартар, яловичий стейк, фарш, свинина | |
| 1 | Чайна ложка. | Томатна паста | |
| 150 | Грам | Цибуля-порей; смужками | |
| сіль | |||
| перець | |||
| Молотий перець чилі | |||
| Pimentón de la Vera м’який | |||
| 1 | Сплеск | Лимонний сік | |
| 2 | Столова ложка. | Петрушка плосколиста; подрібнений | |
| H | ПУРЕ | ||
| 750 | Грам | Цвітна капуста; у квітках (нетто) | |
| 100 | Грам | Сметана | |
джерело
підготовка
Для соусу розігрійте масло у великій каструлі. Пасеруйте в ньому цибулю, потім додайте фарш і обсмажуйте до розсипчастості. Перемішайте томатну пасту. Додайте цибулю-порей, сіль і перець. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 15 хвилин при низькій температурі. Приправте за смаком паприкою, чилі та лимонним соком. Перемішайте половину петрушки.
Тим часом варимо цвітну капусту в підсоленій воді до дуже м’якого стану. Злийте варильну воду і розімніть цвітну капусту в пюре, вона не повинна бути дуже дрібною. Розмішати віночком сметану, приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Розділіть пюре з цвітної капусти на глибокі тарілки і полийте соусом з фаршу. Посипте подрібненою петрушкою, подрібніть з невеликою кількістю перцю і подавайте до столу.
Примітка Петра: щедра порція, чудовий смак. 400 ккал на людину.
7 відповідей на "Пюре з цвітної капусти з соусом з цибулі-порею та фаршу"
Це виглядає по-справжньому смачно! Я візьму рецепт із собою, він точно буде смакувати теплим, якщо зараз залишиться теплішим 🙂
але ти справді швидкий.
Дякую.