Бісквіт з запашними нектаринами
Літо, літо, запашне ... Два дні я готую бісквіт із запашними нектаринами, і ти теж повинен спробувати. Ми полюбили її, але це наш секрет, добре?
Я не прихильник десертів, що містять фрукти, бо відчуваю, що їм чогось не вистачає, і я люблю лити фруктовий сік на пальці, збирати їх сирими. Алео, що я сказав? Ну що я тут готувала? Нектаринове печиво? Так, так, я сказав вам, що не люблю фрукти в десерті, але якщо ви надасте їм трохи чарівності, такий десерт може все змінити. І час від часу ... ми можемо зробити виняток.
Я парфумував нектарини квітами кориці, добре розтертими в ступці і сушеною апельсиновою шкіркою. Знайте, що існує велика різниця між сухими квітами кориці та меленою корою кориці. Квіти мають набагато спокійніший аромат і аромат, стриману солодкість. А апельсинова цедра божественна, коли грати з квітами кориці та ванільним порошком, повірте, це поєднання мрій, яке робить смак запеченого нектарину (тобто запеченого) незвичайним. Ви повинні спробувати цей десерт! 🙂
Бісквіт з запашними нектаринами
250 грам борошно з спельти грубого помелу
50 грам мигдальне борошно
80 грам розтопленого кокосового масла
3 чайні ложки кокосового цукру
500 грам нектаринів, нарізаних шматочками та кісточками (кількість, отримана з 4 великих нектаринів)
1 кінчик ножа ванільний порошок
15-20 квіти кориці добре розмелений
½ чайна ложка апельсинова шкірка
3 чайні ложки кокосового цукру
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Борошно з спельти, мигдальне борошно та кокосовий цукор добре перемішують у великій мисці, потім додають розтоплене кокосове масло і поступово додають холодну воду до утворення скоринки, яку ви злегка вимішуєте до однорідної консистенції.
Отримане тісто залишають у холодильнику на 20 хвилин.
Наріжте нектарини тонкими скибочками, змішайте з кокосовим цукром, ванільним порошком, апельсиновою цедрою та подрібненими квітами кориці.
Викладіть тісто на деко качалкою (для обробки тіста вам не знадобиться борошно) досить тонким шаром (близько ½ см), щоб можна було додати фрукти та залишити край Шириною 2-3 пальці, які ви будете тягнути за край фруктів, розміщений посередині стільниці.
Випікайте папір для випікання, на якому ви розкладаєте тісто, у піддоні, а потім покладіть скибочки фруктів у центр тіста, залишаючи край 2-3 пальців, який ви будете натягувати над фруктами. Сформуйте складки з місця на місце в тісті.
Ви можете посипати трохи цукру над прилавком перед тим, як поставити деко в духовку (необов’язково).
Випікайте млинець-нектарин протягом 45 хвилин при 180 ° C (звичайна випічка - нагрівання зверху і знизу, деко, поставлений посередині духовки).