Пластівці; простий та ефективний овес! NS Харчування
Нучка СІМІК - дієтолог-дієтолог
Вівсянка: проста та ефективна !
Друг за сніданком, овес останнім часом став популярним, особливо у вигляді пластівців! І недарма він має багато переваг для здоров’я, що значною мірою завдячує своїм волокнам. Давайте разом побачимо користь цієї крупи.
Регулювання рівня цукру в крові
У вівсі присутня розчинна клітковина, відома як бета-глюкан маючи гіпоглікемічна сила і який сприяє нормалізації рівня цукру в крові.
Під час перетравлення бета-глюкану у вівсі утворюється гель і потовщує вміст шлунку та тонкої кишки. Цей гель уповільнює травлення, також подовжуючи час надходження вуглеводів (або вуглеводів) у кров. Цей механізм дозволяє пригнічують швидкі коливання рівня цукру в крові і нормалізувати його.
Фінське дослідження 2005 року показало, що вживання вівса під час їжі призводить до зниження рівня цукру в крові в після їжі (після їжі) завдяки менше виділення інсуліну.
Підвищена ситість
Завдяки волокнам і, особливо, бета-глюкан який, як видно вище, регулює рівень цукру в крові та уповільнює травлення, вівсяна каша має сатіетогенна сила.
Крім того, їх IG (глікемічний індекс) становить відносно низький ( 40 коли його не готують, шлунково-кишковий тракт, як правило, збільшується з варінням), що призводить до меншої секреції інсуліну та кращого почуття ситості.
Зниження рівня холестерину
Ще раз про питання: волокна і, особливо, особливо бета-глюкан. Чарівне волокно? Здається, це волокно здатне захоплюють частину харчового холестерину та тригліцеридів завдяки високій в'язкості. Холестерин, а також тригліцериди будуть остаточно виведені і не всмоктуватися, що дозволить регулювати константи ліпідної крові.
Дослідження з управління харчовими продуктами та ліками 2007 року показало, що щоденне споживання 6 г бета-глюкану протягом 6 тижнів призвело б до значне зниження загального холестерину та холестерину ЛПНЩ у пацієнта з гіперхолестеринемією.
З 1997 року Управління з контролю за продуктами та ліками також схвалило дві заяви, що стосуються властивостей вівса, що знижують рівень холестерину.
Крім того, в іншому дослідженні J Am Diet Assoc у квітні 1994 р. Вже було представлено переваги регулярного споживання бета-глюкану при холестеринемії.
Покращений транзит
Вівсянка містить нерозчинні клітковини, які допомагають боротися із запорами і сприяють хорошому травленню. Овес містить майже 10 г клітковини/100 г, що має певний вплив на транзит. Більше того, кілька досліджень, проведених понад 2 мільйонам людей, показали, що a велике споживання харчових волокон був співвіднесений з a різко знижує ризик розвитку раку прямої кишки.
Крім того, продемонстроване дослідження, проведене в 1999 році профілактичний ефект вівса на рак товстої кишки показуючи це споживання клітковини було обернено пов'язане зі смертністю від раку прямої кишки. Збільшення щоденного споживання клітковини на 10 г буде пов’язано з 25% меншим ризиком смертності від раку прямої кишки протягом 25 років.
Висновок
Будь то рівень цукру в крові, холестерин, транзит чи інше, овес був доведений ефективним протягом багатьох років. Отже, не соромтеся споживати його, будь то на сніданок або як перекус, щоб забезпечити свій організм якісними вуглеводами та клітковиною. !