Плюси і мінуси вегетаріанської дієти - Б’янка Поптеан
Люди все частіше починають дбати про здоров’я довкілля. Деякі дуже стурбовані неадекватним ставленням до сільськогосподарських тварин, тоді як багатьох інших турбує їхнє здоров’я та зміни, які вони можуть зробити для покращення якості життя.
Через ці занепокоєння багато людей переходять на овочеву дієту. Але які справжні переваги та суперечки вегетаріанського способу життя?
1 - Про вегетаріанська дієта
Жорстоко та неетично вбивати тварин заради їжі, коли доступні вегетаріанські варіанти. Тварини - це чутливі істоти, які мають емоції та соціальні зв’язки. Наукові дослідження показують, що всі теплокровні тварини можуть відчувати стрес, біль і страх.
1 - Проти вегетаріанської дієти
Вживання м’яса є важливою складовою еволюції людини протягом 2,3 мільйона років. Включення м’яса в раціон людей забезпечує різноманітні поживні речовини з високим вмістом калорій і вуглеводів, які в поєднанні з корінням допомагають розвивати інтелект.
2 - Про вегетаріанська дієта
Вегетаріанська дієта забезпечує повноцінне харчування і може забезпечити користь для здоров’я. За даними Американської дієтологічної асоціації, вегетаріанська дієта може відповідати потребам білка, усіх незамінних амінокислот та покращувати стан здоров’я.
2 - Проти вегетаріанської дієти
Вживання м’яса забезпечує здорові насичені жири, які покращують функцію імунної та нервової системи. Насичені жири містять жиророзчинні вітаміни A, D, E і K та холестерин, необхідні для нормального функціонування рецепторів серотоніну в мозку.
3 - Про вегетаріанська дієта
Вегетаріанська дієта знижує ймовірність розвитку каменів у нирках та каменях у жовчному міхурі. Дієти, багаті білком тваринного походження, змушують організм виводити кальцій, оксалат та сечову кислоту - основні компоненти каменів у нирках та жовчнокам’яній хворобі.
3 - проти вегетаріанської дієти
Вживання м’яса забезпечує краще джерело заліза, ніж вегетаріанська дієта. Організм засвоює від 15% до 35% заліза з м'яса, але засвоює лише від 2% до 20% заліза з вегетаріанських джерел, таких як зелене листя або квасоля.
4 - Про вегетаріанська дієта
Вегетаріанська дієта допомагає будувати здорові кістки, оскільки вегетаріанці поглинають більше кальцію, ніж їдять м’ясо. М’ясо має високий рівень ниркової кислоти, який організм повинен нейтралізувати, «виводячи» кальцій з кісток, передаючи його в сечу і остаточно виводячи його.
4 - Проти вегетаріанської дієти
Вегетаріанці не живуть довше. Цей міф випливає з того, що вегетаріанці, як правило, більше знають про своє загальне самопочуття, мають більш збалансовану дієту, інтенсивніші фізичні вправи та менше курять, ніж загальна популяція. Дослідження, проведене 11 квітня 2005 року німецьким Центром досліджень раку, порівняло стан здоров’я споживачів м’яса зі здоров’ям вегетаріанців і показало, що різниці в загальній смертності не спостерігається.