Плоди природи "на службі" холестерину

OLJ/За Зейданом КАРАМОМ *, 13 червня 2020 р. О 00:01

Рослинні олії допомагають знизити рівень поганого холестерину ЛПНЩ. Bigstock ілюстрація фото

Холестерин, цей загін, який переслідує духи, стає шкідливим, коли його рівень перевищує певну межу. Він необхідний для життя, оскільки входить до складу клітинних мембран тіла. Тридцять відсотків холестерину надходить з їжею, тоді як більша частина (70%) виробляється організмом, насамперед печінкою. Ми можемо скласти схему, розрізнивши "хороший холестерин" (ЛПВЩ) від "поганий холестерин" (ЛПНЩ).

(ЛПНЩ) “прилипає” жир до стінок артерії та скорочує їх. Навпаки, (ЛПВЩ) більше не вважається корисним у високих дозах. Це пояснюється тим, що нові дослідження показують, що високий або низький рівень ЛПВП шкідливий. Тому у ваших інтересах мати якнайнижчий рівень ЛПНЩ, знаючи, що два способи дозволяють блокувати та знижувати рівень шкідливого холестерину. Це включає, з одного боку, введення статинів, класу препаратів, що блокують утворення ЛПНЩ у печінці, а з іншого боку, вибір дієти з низьким вмістом жирів і насичених олій, багатою ненасиченими оліями, витягнутими з "фруктів" природи ".

Шкідливі жири містяться в основному в копрах (рослинних), кокосових і пальмових оліях, у маргарині, маслі, паніровці, тістечках, печиві, випічці, випічці, особливо східних, а також у тваринних жирах, таких як червоне м'ясо, сир, птиця шкіри, яєчних жовтків та холодного м’яса.

Читайте також

Одне яйце на день не небезпечно для серця

Корисні для організму жири містяться в оливкових, арахісових, соєвих, ріпакових, кунжутних (техіне), волоських горіхах, вечірній первоцвіті та огуречному маслі. Вони також містяться в червоних ягодах, авокадо, овочах з високим вмістом клітковини та портулаці, високо цінуваному овочі в Лівані, а також на грецькому острові, де дослідження населення показали дуже низький рівень захворюваності на серцево-судинні. Ці жири містяться також у м’ясі птиці, жирній рибі холодних морів, таких як оселедець, лосось, скумбрія, тріска, тунець, сардини, тріска, форель, а також жири гуски та качки та сушені маслянисті фрукти.

Корисні олії

Давайте розглянемо основні фрукти, корисні олії яких є загальновживаними.

- Оливкова олія. Це була, мабуть, перша їстівна олія, яку люди споживали понад шість тисяч років тому. Перша оливкова олія холодного віджиму зберігає свої захисні антиоксидантні компоненти. Він термостійкий до 200 ºC.

- Ріпакова олія. Ріпак все частіше культивують для насіння, з якого видобувається олія. Бажано змішувати цю олію з оливковою олією з розрахунку дві третини проти третини для кращої концентрації омега-3 та кращої користі для артерій.

- Лляна та лляна олія. Потрібно розрізняти льон і льон. Щоб отримати користь від лляної олії, насіння лляного насіння необхідно подрібнити, оскільки травна система людини не здатна розщепити тверду волокнисту оболонку цього насіння. Одна-дві столові ложки порошку цього насіння або чайна ложка олії відповідають добовій потребі.

- Кунжутну олію. Ця олія здавна застосовується у приготуванні багатьох ліванських страв. Його склад близький до оливкової олії і витримує нагрівання до 230 ºC.

- Олія волоського горіха. Горіх дуже популярний і використовується в багатьох стравах та випічці. Її дуже часто їдять сушеною. Склад цієї олії подібний до складу ріпаку.

- Сухофрукти олійних культур. Вони є важливим джерелом корисних масел. Це горіхи, фундук, мигдаль, фісташки, кешью, арахіс, кедрові горіхи та запечені гарбузові насіння.

- Соєві боби. Його споживання є менш корисним, ніж споживання оливок та ріпаку.

- Адвокат. Це фрукт, дуже багатий калієм, і за складом його жири близькі до складу оливкової олії.

- Портулак (бакле). Їстівне листя багате ненасиченою олією, корисною для здоров’я. Цінується ліванцями, він майже завжди міститься в зелених салатних сумішах, спільно з іншими свіжими овочами.

- Риба, морепродукти та молюски. Риба, особливо з холодних морів, таких як лосось, оселедець, скумбрія, сардини та тунець, містить хороші ненасичені жири, особливо омега 3. Щодо споживання креветок, форелі та мідій, вона не має корисного чи шкідливого впливу на холестерин, коли вона висока.

- Незбиране молоко та його похідні, особливо йогурт (лабан), більше не вважаються шкідливими. У наш час вони виявляють користь проти шкідливого холестерину.

Після цього оновлення рекомендується використовувати ці рослинні та тваринні жири для зниження рівня поганого холестерину. Повернемося до здорової природи, і ми лише переможемо.

* Професор Зейдан Карам - кардіолог.