Плоть бреше; лікар

лікар

  • Додому
  • Новини
  • База даних адитивних
  • Дуже здоровий
  • Лексикон дитячої їжі
  • Лікар. Уотсон в прямому ефірі
  • Шановний докторе Ватсон
  • Лікар. Принципи Ватсона
  • Ось як доктор Ватсон
  • Про добавки
  • відбиток
  • Зв'язок

Передозування м’яса - на думку Грімма, є абсолютно новим явищем. Наприклад, білок із стейків та грудей індички раніше вважався безсумнівно здоровим: зазначалося, що в ньому “багато цінного білка”. Однак останні дослідження показують, що занадто велика кількість білка є переважною для організму.

Раніше це не було відомо - адже в історії людства ніколи не було занадто багато білка. Лише масові стайні для тисяч, навіть мільйонів тварин зробили це можливим.

Політики наполегливо просувають заводське господарство, щороку дають сільськогосподарським підприємцям мільйони євро на нові гігантські кіоски - і применшують наслідки. Наприклад, у новій брошурі федерального міністра сільського господарства на тему "Добробут тварин".

«Розмір не враховується!» Міністр стверджує: «Не існує чіткого зв'язку між розміром ферми та добробутом тварин». Це нісенітниця, як показує Грімм у своїй книзі. Наукові дослідження показують: чим більше тварин стискаються разом, тим більше вони страждають - і люди теж.

Наприклад, чим більше курей живе в будинку, чим більше захворювань, тим більше використовується антибіотиків - і тим більша стійкість. І люди вмирають, бо ліки вже не працюють на них.

І коли на фермі живуть тисячі корів, їм більше не дозволяється пастись і пастись, як це було б доречно для їх виду - результат - низька якість молока. "Чим більші ферми, тим менше випасу корів", - цитує Грімм високопоставленого радника міністра. Тож він повинен знати краще.

На першій сторінці брошури міністерства зображено корову - без рогів. Сьогодні це цілком нормально: роги відпилюють, щоб було простіше утримувати тварин навалом.

Скалічення великої рогатої худоби - однак, це майже прямо протилежне "добробуту тварин". Оскільки ріг - це чутливий орган з хорошим кровопостачанням, як повідомляє Грімм. І каліцтво має наслідки не лише для корови, але, можливо, також для якості молока, наприклад.

Молоко так чи інакше зіпсувалося, і його звинувачують у всіляких недугах - від алергії до вугрів до раку. Навіть серйозні вчені радять це не робити.

Що це? Молоко супроводжує людей тисячоліттями - але чи має воно від цього зараз вас захворіти? Що сталося з молоком - і що корова може для нього зробити?

Грімм шукає відповіді, також на питання, що робити зараз: цілком обійтися без молока та м’яса? Заради тварин знищити їх усіх: свиней, курей, телят? І: чи це для нас здоровіше?

Є й інший шлях. Поза заводським землеробством.

Автор Грімм також зустрів їх, фермерів, яким корова справді задоволена, курей, яким ще дозволено розмножуватися, гордих півників, які допомагають. А свині, яким дозволено нишпорити по пасовищі, спочатку стовбур. Бо це все ще існує - і навіть все частіше і частіше. Грімм показує, де.

Ганс-Ульріх Грімм:
М'ясна брехня - Як тваринна промисловість робить нас хворими.
Дромер Кнаур, 2016 рік
ISBN: 978-3-426-27641-9
336 сторінок, 18 євро
або як електронну книгу тут