Toutelanutrition Guide to Vitamins and Minerals

Вітаміни та мінерали є важливими сполуками, оскільки вони відіграють незліченну кількість ролі в організмі. Щодня наш організм метаболізує ці поживні речовини, виробляючи тканини (шкіру, м’язи, кістки), клітини, ферменти, антитіла, забезпечуючи мільйони нервових передач та метаболізуючи субстрати з їжі.

Вітаміни та мінерали є життєво важливими мікроелементами. "Мікро", тому що він нам потрібен у крихітних кількостях.

Як правило, мінерали легко доступні в їжі і зберігають свою хімічну структуру навіть після збору врожаю, транспортування та варіння.

Це не стосується вітамінів, які легко пошкодити і вміст яких у їжі дедалі зменшується.

Щоб уникнути дефіциту, який може спричинити порушення обміну речовин та загрожувати здоров’ю, рекомендується цілий рік додавати полівітамінні комплекси. Але будьте обережні з дотриманням доз та уникайте взаємодії між цими сполуками, які є надзвичайно крихкими.

Вітаміни

Існує дві категорії вітамінів: водорозчинні вітаміни та жиророзчинні вітаміни.

Водорозчинні вітаміни

guide

Вони містяться в рідкій частині їжі, яку ми їмо, вони легко циркулюють в організмі і переносяться кров’ю. Вони не зберігаються в організмі: Нирки регулюють кількість водорозчинних вітамінів, які циркулюють і виводять те, що організм не вживає негайно. Тому необхідно брати з собою ці вітаміни на щоденній основі.

До складу водорозчинних вітамінів входить вітамін С і вітаміни групи В:

  • Тіамін (B1)
  • Рибофлавін (В2)
  • Ніацин (B3)
  • Пантотенова кислота (В5)
  • Піридоксин (В6)
  • Біотин (B8)
  • Фолієва кислота (B9)
  • Кобаламін (B12)

Їх роль

Важливі водорозчинні вітаміни до енергетичних метаболізмів (виробництво та використання енергії), для утворення білків, клітин та колагену.

Жиророзчинні вітаміни

На відміну від водорозчинних вітамінів, які легко потрапляють і циркулюють в організмі, жиророзчинні вітаміни потрапляють в організм через кишечник і лімфатичну систему. Вони містяться в жирах продуктів, які ми їмо. Організм може їх зберігати в печінці та жирі, тому не потрібно споживати їх щодня.

Жиророзчинні вітаміни такі:

  • Вітамін А
  • Вітамін Е
  • Вітамін D
  • Вітамін К

Їх роль

Ці вітаміни зміцнюють і захищають очі, кишечник, легені, шкіру та нервову систему. Вони також беруть участь у:

  • Побудова та захист кісток
  • Бачення
  • Захист тіла

Мінерали

Потреба в мінералах велика, і ми можемо зберігати велику кількість. Основна роль мінералів - підтримка водного балансу в організмі.

Натрій, хлорид і калій є так званими "електролітами", оскільки вони відповідають за управління водою в організмі.

Кальцій, фосфор і магній важливі для здоров’я кісток.

Сірка, тим часом бере участь у структурі білків, що складають волосся, шкіру та нігті.

Розсіяні елементи

Розсіяні елементи, або мікроелементи - це мінерали, які в незначній кількості присутні в організмі і які, тим не менш, є необхідними. Ми знаходимо там мідь, хром, фтор, йод, залізо, марганець, молібден, цинк та селен. Мікроелементи беруть участь у транспортуванні кисню в крові або зміцненні імунної системи.

Чому ми повинні доповнювати вітамінами та мінералами? ?

Всі ці мікроелементи присутні в нашій їжі за умови, що вона збалансована з органічних або сімейних культур і що продукти споживаються відразу після їх збору або забою. Що рідко буває. Більшість вітамінів не стійкі до транспортування та зберігання, що робить добавки необхідними, якщо ви хочете залишатись здоровими та здоровими.

Спортсмени: підвищена потреба у вітамінах та мінералах

Рекомендовані добові норми розраховуються відповідно до теоретичних потреб людини середнього віку, зросту та ваги. Таким чином, їх слід переоцінити як для людей похилого віку, так і для спортсменів.

Наприклад, спортсмени, які часто тренуються, мають вищі енергетичні потреби, що вимагає перерахунку споживання у групі вітамінів групи В., необхідний для метаболізму білків, вуглеводів та ліпідів. Крім того, вони особливо чутливі до періоду відновлення між двома тренуваннями, коли потреби в магнію, кальції, вітаміні С і вітаміні D більші. Нарешті, їх часті та інтенсивні тренування підкоряють їхні тіла до руйнування вільних радикалів, з яким можна протидіяти додаткове споживання антиоксидантів. Всі спортсмени повинні підживлюватися вітамінами та мінералами протягом року.

Вітамінний путівник

Вітамін А

Міститься в багатьох продуктах, таких як морква, солодка картопля та печінка, вітамін А важливий для нормального зору, адекватного росту, поділу та диференціації клітин. Це дуже важливо для функціонування імунної системи та необхідне для здоров’я шкіри та слизових оболонок.

Вітамін B

Вітаміни групи В - це група поживних речовин, які відіграють багато важливих ролей в організмі. Більшість людей отримують рекомендовану кількість цих вітамінів лише з їжею, оскільки вони містяться в найрізноманітніших продуктах харчування.

Вітамін С

Вітамін С вважається царицею вітамінів, оскільки від цього залежать незліченні фізіологічні процеси в організмі, а користь для здоров’я безперечна. Які його ролі та інтереси для спортсменів ?

Вітамін D

Вітамін D часто називають "сонячним вітаміном" оскільки він виробляється в шкірі у відповідь на сонячне світло. Це жиророзчинний вітамін у сімействі сполук, що включає вітаміни D-1, D-2 та D-3.

Вітамін Е

Вітамін Е відіграє ряд ролей в організмі, у зростанні волосся, зростанні шкіри, здоров’ї очей та у підтримці вашої імунної системи. Але як доповнити цим вітаміном ?

Вітамін К

Які відмінності між вітаміном К1 та вітаміном К2? І які найкращі джерела вітаміну К ? Які його переваги для спортсменів ?

Посібник з мінералів

Кальцій

Кальцій - поживна речовина, необхідна усьому живому, включаючи людину. Це найпоширеніший мінерал в організмі і це життєво важливо для здоров'я кісток.

Магній

Чому цей мінерал так важливий для здоров’я, особливо для спортсменів, і як переконатися, що ви отримуєте стільки, скільки вам потрібно ?

Розсіяні елементи

Що таке мікроелементи та як вони пов’язані зі спортивними показниками ?

Калій

Дієта з високим вмістом калію має багато переваг для здоров’я. Це може допомогти знизити артеріальний тиск і затримку води, захистити від інсульту, а також запобігти остеопорозу та сечокам’яній хворобі.

Натрію

Який вплив натрію на здоров’я та спортивні показники та як уникнути недоліків ?

Антиоксиданти

Антиоксиданти - це речовини, які можуть запобігти або уповільнити пошкодження клітин, спричинене вільними радикалами, нестійкі молекули, які організм виробляє у відповідь на зовнішню агресію, спортивну активність, дихання і навіть травлення.

Chrome

Які різні переваги цього виняткового мінералу для здоров’я, складу тіла та спорту ?

Де знайти ці вітаміни та мінерали у нашому раціоні ?

Вітамін B12: Найбагатша їжа

Які продукти найбагатші вітаміном В12