Плов з батате (солодкої картоплі) - Laiseacker

1 чайна ложка середньо гарячої гірчиці

підготовка

1. Почистіть всі овочі. Наріжте кубиками кольрабі, солодку картоплю та імбир. Моркву натерти на тертці. Покладіть рис на друшляк і ретельно вимийте. Змішайте 450 мл гарячої води з запасом, гірчицею і 1 чайною ложкою солі. Змішайте в мисці порошок куркуми та каррі.

2. Нагріти олію в каструлі. Коротко обсмажте дрібно нарізаний кубиками імбир, додайте овочі і продовжуйте смажити протягом 2 хвилин при перемішуванні. Додайте суміш спецій і через хвилину змішайте рис. Потім смажте ще 2 хвилини. Влийте бульйон, доведіть до кипіння, а потім варіть на повільному вогні 10-12 хвилин, поки рідина не вбереться. Перед подачею все добре заправте сіллю.

Порада для гурманів:
Після варіння викладіть ізюм на рис і дайте йому настоятися протягом 6-8 хвилин у закритому посуді.

---