Побита квасоля, Дойна Ана Бутман У мирі - оазис миру в серці Трансільванії

Смачний "крем", який я хотів би насолодитись у будь-який час на перекус, основну страву та десерт.
Інгредієнти: 0,5 кг квасолі - бажано наполовину білої, напівкольорової, червоної, строкатої, бежевої, коричневої. з великими бобами, 2-3 цибулини, часник за смаком, сіль, перець, лавровий лист, столова ложка бульйону/томатного соку, олія, петрушка, подрібнена, дрібно.

дойна

Квасоля замочується напередодні ввечері, щоб закінчити підготовку. Якщо використовується нова квасоля, не кладіть її у воду заздалегідь. Поставте його кип’ятити в скороварці на повільному вогні, поки квасоля не стане м’якою - її злегка подрібнюють виделкою. Вийміть вінчиком з води і пропустіть через сито або перемішайте (хоча в цьому випадку шкаралупу на квасолі не можна відокремлювати), поки все не стане компактним кремом. Посолити, поперчити.

Окремо наріжте цибулю невеликими шматочками і обсмажте їх на олії, розфарбуйте все невеликою кількістю бульйону або томатного соку, а часник готується, як, для муджі. Покладіть квасолю в миску і прикрасьте цибулею - своєрідною глазур’ю і петрушкою, дрібно нарізаною. З самого початку соус можна вкласти в квасолеву пасту, а можна подати окремо в каструлю.