Податок на жир проти економіки ожиріння

Життя

На той час Данія запровадила власний податок на жир. Міжнародна дослідницька група за участю Дунайського університету в Кремсі дослідила реальний вплив на ожиріння.

(червоний/я) Данія була єдиною країною у світі, яка запровадила податок на жир з 2011 по 2012 рік. Міжнародна дослідницька група за участю нижньоавстрійського Університету Дунаю в Кремсі вивчила, чи позитивно впливає цей податок на харчування людей. Науковою основою стала так звана оглядова стаття про Кокрейн.
Результати показують, що населення купувало менше збитих вершків або фаршу, але загального впливу на дієту не вдалося продемонструвати. З точки зору вчених, для точного обстеження необхідні подальші дослідження.

Негативний вплив на здоров’я
Надмірна вага та ожиріння зростають у всьому світі і вважаються головним соціальним викликом 21 століття. В Австрії третина населення страждає від надмірної ваги або ожиріння, люди похилого віку страждають більше, ніж молоді люди, і частка людей із ожирінням, як правило, збільшується. Надмірне вживання жиру і особливо насичених жирних кислот негативно позначається на здоров’ї.

Міжнародна дослідницька група навколо Стефана К. Лхахімі (університет-професор, доктор університетів в Бремені/D) у співпраці з науковцями Департаменту доказової медицини та оцінки (керівник університету-професор, д-р Джеральд Гартленер), АОК Баден -Вюртемберг та інші міжнародні дослідницькі установи визначили ситуацію дослідження щодо наслідків оподаткування вмісту жиру в їжі. Результати нещодавно були опубліковані в Кокранівській базі даних систематичних оглядів.

Знизити привабливість нездорової їжі
Дослідження розглядали близько 2000 домогосподарств в Данії та дані про продаж великої данської мережі супермаркетів з 1293 магазинами. Одне дослідження повідомило, що загальне споживання жиру зменшилося приблизно на 42 грами на тиждень на людину. У відділеннях супермаркетів продажі фаршу впали на чотири відсотки, а збиті вершки - майже на шість відсотків. Однак у дослідженнях вимірювались лише показники споживання, а не фактичне споживання жиру. Населення могло з’їсти менше жиру, більше або стільки ж жиру у вигляді іншої їжі або в ресторанах.

«Податок на особливо жирну їжу може позитивно позначитися на харчуванні людей. Для того, щоб зробити конкретні висновки, необхідні подальші тверді дослідження », - каже Урсула Гріблер, автор дослідження та науковий співробітник Центру оцінки Дунайського університету. «Необхідно терміново змінити харчові звички. Ожиріння є фактором ризику серцево-судинних захворювань, інсульту або діабету. Тому ми повинні робити нездорову їжу якомога привабливішою », - наголошує Гріблер.

Поточне дослідження фінансується Радою з медичних досліджень Великобританії, Головним науковим бюро Шотландії та Програмою підтримки Кокранівського огляду 2019.