Монастирські пісні насолоди, монахині фуерзлі »Рецепти
Енді Опубліковано 1 липня 2000 р. Оновлено 2 грудня 2019 р
Кількість: 4 порції
Інгредієнти:
250 мл молока
1 щіпка солі
50 г вершкового масла
125 грам борошна; (1)
3 яйця
1 ст. цукор
1 ч./Постріл розпушувача
1 ст. Борошно; (2)
Укорочення
Часи Великого посту відомі майже у всіх релігіях. В
Католицька церква включає найдовший піст з 7-го.
Століття 40 днів і відбувається між Попільною середою та Великоднем
замість.
Що і коли їсти, а що не їсти під час посту - це справа само собою зрозумілого
з часом суттєво змінилися. З тих пір там було м’ясо
ранні християнські часи як номер один у забороненому списку.
Завжди дозволялися супи, овочі, фрукти, крупи, хліб
часто і вино.
У монастирях, які не завжди є притулком стриманості
Були мораллю, вони були збиті в самому ранньому середньовіччі
Монахи, якщо вони були неслухняними під час посту. Ви були
з іншого боку, добрі і слухняні, вони були винагороджені солодощами.
Спочатку вони знали лише прості вафлі та коржі, пізніше їм дозволили
ченці та черниці збагачують кашку олією та медом та
нарешті, також використовуйте яйця та сир. Торт готували з хліба,
додавання спецій, фруктів, горіхів, яєць та цукру в тісто для хліба
додано.
З часом ченці та черниці перевершують одне одного в
Монастирські тістечка - винахід все більш досконалого печива,
Торти, пироги, пироги, суфле та тістечка. Навіть на лікерах,
Солодких вин та солодощів не бракувало.
Вони відомі і сьогодні у 13 столітті французькою мовою
Монастир Клюні розробив млинці, якими можна користуватися простими
Вафельне тісто з молока та яєць з вином, спеціями та мигдальним молоком
вдосконалений. Тонкі млинці смажили на жирі
Подається з цукром, медом, варенням та тире лікер - благородний
Попередник сьогоднішньої Crepes Suzette.
В європейських монастирях 13-14 ст
Черниці і ченці любили вживати мигдальне молоко під час Великого посту.
Його заправляли шафраном та медом і подавали як суп. A
Мигдальний пивний суп, приготований з густого, був особливо класним
Мигдальне молоко, пиво та багато спецій.
Як втіху перед сном, ченцям дозволяли під час
вечірні читання вживання, що вживається, суміш
Мигдальне молоко та солодке пряне вино. З часом вони отримали
не тільки цей напій, але і легкий перекус.
Назва colazione для італійського сніданку є
простежив цей звичай.
Під час Великого посту черниці та ченці жили переважно далі
Каша в різних варіаціях. Чим багатший монастир, тим більше
вівсяна або рисова каша була соковитою, плюс було багато менших
Тістечка.
Сюди також входили Nonnenfuerzli, один з одного
Походять швейцарські жіночі монастирі. Який монастир перший це
Спеціальність, винайдена в пізньому середньовіччі, вже не відома.
Її слід назвати послушником і молодим єпископом
нести відповідальність за відвідування кухні в жіночому монастирі.
Новачок, який готував маленькі пампушки, був вражений
при вигляді красеня настільки, що вона
випадково дозвольте їй пончики ковзати в гарячий жир, ще вологі.
Це бурхливо зашипіло. Ввічливий єпископ втішив і благословив їх
нещасний новачок і відтепер називав цю випічку
Черниця Фрузлі.
Стільки про історію, тепер відомий рецепт:
Для випічки тіста покладіть молоко, сіль і масло у велику каструлю
Довести до кипіння. Після короткого підйому борошна (1) цілим
ретельно розмішуйте, поки кляр не зійде зі стінки каструлі. Від
Візьміть вогонь.
Збийте яйця з цукром, розпушувачем та борошном (2)
Перемішайте, додайте до випічки тіста і добре перемішайте. З
Сформуйте чайну ложку невеликого печива, дайте їм висохнути. Ден у
Випікаємо сковороду на розпеченому жирі до золотисто-жовтого кольору.