Подрібнений шпинат зі спеціями та часником
Сучасне харчування відповідає древній науці про Аюрведу та традиційній їжі
- Запросити посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Подрібнений шпинат зі спеціями та часником
Це блюдо зі шпинату насправді для гурманів. Я подавав його один раз з макаронами з борошна грубого помелу та пармезаном, а інший раз із трохи відвареним сільським яйцем, насолоджуючись кожним ковтком кожного разу. Якщо ви не дуже любите шпинат, я запрошую вас приготувати його таким чином, щоб передумати про ці смачні та поживні листя. Тим паче, що на ринку все ще можна знайти свіжий шпинат!
З аюрведичної точки зору, їжа корисна для Вати та Капхи. Шпинат та часник корисні для К, а оскільки шпинат виготовляється з топленим маслом та спеціями, він також корисний для Вати. Пітту слід вживати в помірних кількостях.
свіжий шпинат - близько 400-500 г.
кілька зубчиків часнику
1 см свіжого імбиру (або пів чайної ложки сухого)
наполовину. ложка насіння кропу
a vf. мелений коріандр ніж
1 чайна ложка солі один раз
1-2 столові ложки сирого насіння кунжуту
1-2 столові ложки сирих волоських горіхів або насіння сосни (за бажанням)
1 столова ложка топленого масла (або рослинного масла)
необов’язково лимонний сік за смаком
- У сотейнику з товстим дном розігрійте топлене масло на повільному вогні. Додайте цілі насіння. Перемішуйте кілька секунд, поки насіння не почнуть розтріскуватися. Додайте мелені спеції, перемішайте кілька секунд, додайте дрібно нарізаний часник і імбир. Варіть 1-2 хвилини, помішуючи, переконавшись, що вони лише затверділи, але не карамелізовані.
- Додати великий подрібнений шпинат і сіль. Тушкуйте, часто помішуючи, близько 5-10 хвилин. Не перепікайте, оскільки смак шпинату відрізняється.
- На іншій сковороді кілька хвилин обсмажуємо волоські горіхи на повільному вогні (без олії), потім додаємо насіння кунжуту і варимо разом, поки насіння не стануть золотистими. Постійно помішуйте, будьте обережні, щоб не пригоріло.
- Подавайте шпинат із насінням, горіхами та трохи лимонного соку за бажанням. Подавати як окремий прийом їжі або як гарнір для: макаронних виробів з непросіяного борошна/нежирного м’яса/риби/крупи з каш/яєць. Якщо ви подаєте з макаронами і хочете, щоб вони були трохи більш послідовними, ви можете додати трохи сиру, але будьте обережні, щоб не було занадто багато жиру (за смаком можна посипати лише кількома горіхами та насінням).
- Запросити посилання
- Електронна пошта
- Інші програми
Коментарі
Ні, боже мій. у цьому житті немає нічого випадкового. це мені ще раз доводиться.
Я випадково знайшов ваш блог. шукаючи гарячого імбирного напою, крім простого чаю, я хотів аромату. більше, особливіше. Звичайно, я почав читати з безлічі ваших дописів. Ми маємо не тільки одне ім’я, але й багато інших спільних речей. Я зазвичай читаю блоги і все. тут я відчув потребу писати.
Я знайду час, щоб прочитати весь архів. браво за те, що ти робиш, незалежно від мотивації. Важливо мати якомога більше людей з подібними проблемами.
Бажаю тобі чудового дня!
Щиро дякую Тетяно! Я рада почути, що у нас є спільні речі, завжди приємно знаходити людей, які думають однаково:). Сподіваюся, ви спробуєте якомога більше рецептів (особливо ті, що пишаються останніми місяцями) і розкажете, як це вийшло!: D