Подвійний концентрат Мутті Канада
Коли вам потрібен сильний та насичений томатний смак, вибирайте томатне пюре, яке буде чудово поєднуватися з іншими нашими продуктами для посилення смаку та текстури помідора.
156 мл
Темно-червоний колір
М'яка текстура, схожа на текстуру пасти
Посилюють смак томата
ДІЗНАЙТЕ БІЛЬШЕ ПРО КОНЦЕНТРАТ
Інтенсивна сутність помідора
Різні варіанти концентрату ідеально підходять для додання стравам додаткового кольору, аромату та текстури. Він особливо підходить для страв, які вимагають надто тривалого варіння, таких як фарш, рагу та інші страви "все в одному". Він також ідеально підходить для короткого часу приготування, наприклад, коли готуєте соус на льоту для макаронних виробів, наприклад, або для бічних соусів. На 1 кіло концентрату потрібно 5,5 кілограма свіжих помідорів.
ЩО ТАКЕ ЙОГО МЕТОД ВИРОБНИЦТВА ?
Після фази відбору найкращі помідори подрібнюють і нагрівають до температури близько 65 ° C, потім сік відокремлюється від шкіри, насіння та целюлози за допомогою відцентрового процесу.
Герметичність забезпечується випаровуванням, викликаним вакуумом всередині баків з нержавіючої сталі. Температура 65 ° C допомагає зберегти аромат продукту перед пастеризацією.
Концентрат готовий до упаковки після нагрівання до приблизно 92 ° C для забезпечення його мікробіологічної стабільності. Порожні пакети готують на пару, щоб видалити домішки. Після наповнення їх охолоджують водою.
Щоб дізнатись більше про наші методи виробництва,
ВІДВІДІТЬ СТОРІНКУ ПРОЦЕСУ
Висловіть свою думку та поділіться
Довговічність
Для нас стійкість є синонімом поваги до землі
Співпраця з WWF
Мутті тісно співпрацював з WWF Італія, щоб допомогти фермерам знайти стійкі шляхи зменшення споживання води та викидів CO2. Італійський WWF не тільки встановив цілі, але також дозволив фермерам аналізувати та вивчати отримані дані, щоб визначити дії, які вони можуть вжити. Наприклад, організація рекомендувала використовувати спеціальні датчики, які вимірюють вологість ґрунту та надають корисну інформацію для раціоналізації споживання води.
Мутті інвестував у технології, освіту та технічну допомогу, необхідну фермерам та фермерським організаціям. Навіть після закінчення нашого п’ятирічного проекту ми як і раніше були віддані мінімізації впливу на навколишнє середовище та вдосконаленню кожного кроку нашого виробництва.
РЕЗУЛЬТАТИ
Заощаджено 1000 мільйонів літрів води *
* між 2012 і 2014 роками (Джерело: дані, зібрані WWF та Євро-середземноморським центром зі зміни клімату в Італії)
31530 тонн СО2 (вуглекислого газу) уникано.
* між 2010 і 2015 роками порівняно з рівнями 2009 року (Джерело: дані, зібрані WWF та групою з енергоефективності Officinae Verdi)
Тепер, коли ви знаєте більше про наші продукти, пора готувати.
ЯК КОРИСТУВАТИСЬ
Різні варіанти концентрату ідеально підходять для додання стравам додаткового кольору, аромату та текстури. Він особливо підходить для страв, які вимагають тривалого готування, таких як фарш, рагу та інші страви "все в одному". Він також ідеально підходить для короткого часу готування, наприклад, коли готуєте соус на льоту для макаронних виробів, наприклад, або для бічних соусів.
Ідеально підходить для: посилення смаку з іншими томатними продуктами