Поєднайте блюдо з правильним напоєм
З кожною поданою стравою пов’язаний свій напій, і якщо у вас також є гості за столом, обов’язково знати, як їх правильно подавати, принаймні з двох причин: щоб не сп’яніти гості закусками, а також справити на них враження. Гарне харчування буде набагато краще виділено правильним напоєм:
Закуски йдуть рука об руку з силою
У цьому сенсі ви можете подати (у дуже невеликих кількостях, лише для смаку) щось міцне: віскі, горілку, коньяк, сливове вино тощо. І вони повинні бути адаптовані відповідно до меню, яке ви подаєте; наприклад, якщо ваш аперитив традиційний румунський, дуже добре підійде ковбаса, бекон, барабан, сир, хороший коньяк або домашнє вино. Натомість, якщо ви подасте щось більш міжнародне, наприклад, блюда з сиром та оливками, воно скоріше підійде до вихру чи віскі.
Ви знайдете правильний напій у будь-якому магазині напоїв у Клужі, все полягає в тому, щоб знати, як його краще поєднувати. Дуже важливо скласти меню заздалегідь, щоб вмістити їх до найдрібніших деталей, і результат буде однаковий.
До супу раніше, до спиртного назад!
Однак, якщо ви подаєте суп, не рекомендується вживати алкоголь, оскільки це змінить смак страви. Однак вершковий суп з риби або молюсків поєднується з білим, сухим і міцним вином. Рекомендується, щоб вино було кислотнішим, чим жирніше риба.
Я приходжу за основною стравою
Хоча основна страва має широкий спектр можливостей щодо алкогольних напоїв, хороше вино найкраще працює залежно від виду поданого м’яса. Біле м’ясо найкраще поєднується з білим вином, а червоне м’ясо з червоним вином, все залежить від кольору.
Легке вино доведеться подавати, якщо ваша основна страва вегетаріанська, оскільки м’ясо завдяки білкам має властивість поглинати сильніший алкоголь, а овочі - ні.
Великдень вимагає білого або рожевого вина, особливо якщо вони містять сир. Для страв, в яких сиром є зірка, рекомендується, щоб вино було з того ж регіону, що і сир.
Пиво підходить для страв румунської кухні, таких як маленькі або картопля фрі на грилі, а також для американських (гамбургери або хот-доги).
Солодке на десерт
Все повинно відповідати, якщо для м’яса потрібно вибирати колір, то для десерту потрібно відповідати смакам, тому останній поєднується із солодкими напоями, незалежно від того, вино це чи інші види напоїв.
Ви повинні пам’ятати, що для фруктових або шоколадних десертів вино не дуже добре поєднується, тому рекомендується вибрати інший солодкий напій, вишуканий лікер, коньяк або навіть фруктовий бренді. Якщо ви не знаєте, що вибрати для десерту, запитайте у винному магазині, фахівець порекомендує щось особливе, щоб вразити ваших гостей.