Поєднання низькокалорійних підсолоджувачів з вуглеводами негативно впливає на організм
Люди, які регулярно вживають низьковуглеводні напої, підсолоджені сукралозою, у поєднанні з цукристими вуглеводними продуктами, можуть відчувати проблемні метаболічні та нейронні реакції, свідчить недавнє дослідження.
На відміну від цього, люди, які зупинили свій вибір на солодких напоях або лише на низькокалорійних підсолоджувачах, не виявляли змін у мозку та метаболічної реакції на цукор.
Бідні вуглеводами підсолоджувачі Це продовжує залишатися темою, яка цікавить дослідників, і багато суперечок випливає із передумови, що ці підсолоджувачі можуть допомогти при втраті ваги. Протягом останніх років численні дослідження суперечили цій теорії, повідомляючи про порушення обміну речовин у людини через споживання цукру з низьким вмістом цукру у вуглеводах.
Для вирішення дискусії щодо низьковуглеводних підсолоджувачів дослідники з Єльського університету провели дослідження, в ході якого перевірили теорію, згідно з якою споживання низькокалорійних солодких продуктів та напоїв "роз'єднує" сприйняття солодкого смаку від споживання енергії. Нове дослідження, в якому взяли участь 45 людей, показує, що гіпотеза про роз'єднання невірна. Швидше, висновки свідчать про це споживаючи низькокалорійні підсолоджувачі у поєднанні з вуглеводами, може впливати на метаболізм людини.
Дослідження показало, що люди, які регулярно п'ють сукралозні напої, підсолоджувач, що міститься в низькокалорійних безалкогольних напоях, цукерках, барах для сніданків та інших продуктах, відчував негативні метаболічні та нейронні реакції, але лише коли додано вуглевод у вигляді цукру пити. "Випробовувані мали два низькокалорійних напої, кожен з яких містив еквівалент двох пакетів Splenda, протягом двох тижнів. Я помітив, що коли напій вживався лише з низькокалорійним підсолоджувачем, змін не спостерігалося; однак, коли таку ж кількість низькокалорійного підсолоджувача було спожито з додаванням у напій вуглеводів, це впливало на метаболізм цукру та реакцію мозку на цукор », - сказала автор дослідження Дана Смолл, професор психіатрії та психіатрії. психології та директор Науково-дослідного центру сучасних дієт та фізіології.