Погане харчування навіть у віці малюків ›

Безумовно тривожні результати на презентації першої австрійської експертної позиції з питань харчування для дітей від 1 до 3 років. Відповідно, з профілактичної медичної точки зору, харчування маленьких дітей як частину сімейної дієти можна охарактеризувати як загально незбалансоване. Однак нові висновки вказують на те, що наслідки цих ранніх харчових помилок виявляються лише через роки.

З нагоди результатів випробувань міждисциплінарна австрійська група експертів вперше розробила чіткі рекомендації щодо харчування для дітей віком від 1 до 3 років та доповнила їх практичними порадами.

Хоча оптимальне харчування немовлят дуже добре регулюється національними та міжнародними рекомендаціями, для маленьких дітей (віком від 1 до 3 років) не існує відповідних рекомендацій та рекомендацій. У відповідних підручниках часто зустрічається лише посилання на поступовий “перехід на сімейне харчування”. На думку експертів, цього сьогодні недостатньо з огляду на зростаючі проблеми зі здоров’ям.

Статус-кво - так харчуються молоді Австрії

Дані про споживання показують, що навіть маленькі діти їдять занадто багато, занадто солодке, занадто жирне, занадто багато білка і багато солі. “Цей несприятливий режим харчування залишає сліди у забезпеченні поживними речовинами. Малюк вживає вдвічі більше білка, ніж потрібно. Рекомендації щодо прийому незамінних жирних кислот далеко не виконані. Споживання солодощів і, отже, споживання цукру з усіма негативними наслідками для ваги та зубів подвоюється між 1 і 3 роками. Що стосується мікроелементів, то є прогалини, особливо із залізом та деякими вітамінами - у випадку з вітаміном D лише двоє з десяти дітей досягають рекомендованого споживання ”, - каже Унів. Професор доктор Юрген Кеніг з кафедри харчових наук Віденського університету.

Високе споживання білка як можливий фактор ризику ожиріння

Дослідження показали, що розвитку ожиріння сприяє збільшення споживання тваринного білка (який надходить із ковбаси та молочних продуктів у маленьких дітей) у перші роки життя. Педіатр ун-т. Професор доктор Карл Цвіауер пояснює це явище наступним чином: «Збільшення споживання білка призводить до підвищеної секреції інсуліноподібного фактора росту, особливо після споживання занадто великої кількості молочного білка. Цей фактор росту (IGF-1) сприяє утворенню жирових клітин і накопиченню жиру ". За останні роки Цвіауер спостерігає подвоєння кількості дітей молодшого віку із зайвою вагою.

Дефіцит мікроелементів

Що стосується вітамінів, мінералів та мікроелементів, є запас заліза, Фолієва кислота і вітаміну D. Недостатньо. Експерти особливо занепокоєні залізом, оскільки його споживання нижче рівня рекомендацій приблизно на третину: „Достатнє споживання заліза особливо важливо на етапах дуже швидкого зростання до віку 2 років. Недостатність у грудному віці та ранньому дитинстві може мати довгострокові наслідки для школярів - наприклад, зниження пам’яті, погані математичні навички та зниження когнітивного розвитку », - каже доц. Надя Хайден, з Віденського медичного університету.

10 важливих і практичних порад щодо покращення споживання поживних речовин у малюків

Вода з-під крана - це напій на вибір.
М’ясо або ковбаса максимум 3 дні на тиждень.
Риба (готується з низьким вмістом жиру) та/або культивовані гриби 1 - 2 рази на тиждень.
3 порції молока на день, бажано дружнє для дитини, з обмеженим вмістом білка і збагачене залізом молоко.
Овочі, багаті фолієвою кислотою щодня (наприклад, горох, брокколі, шпинат) та цільнозернові продукти.
Терті горіхи або насіння, напр. Б. у мюслі закривають проміжки поживних речовин.
Бобові культури раз на тиждень як основа теплого основного прийому їжі.
Принаймні 1 - 2 яйця на тиждень, навіть більше для дітей на вегетаріанській дієті.
Використовуйте ріпакову, соняшникову або кукурудзяну олію для приготування їжі та для салатів.
Солона їжа рідко і у завідомо невеликих кількостях.

Джерело: OTS - Експертна група з питань харчування маленьких дітей